Ningún goloso puede resistirse a los canutillos. Este es exactamente el postre con el que sueñan las chicas a dieta. Base crujiente y crema delicada: prueba este delicioso postre.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 6 huevos,
- - 250 gramos de harina,
- - 220 ml de agua,
- - 125 gramos de mantequilla,
- - 0,25 cucharaditas de sal.
- Para la crema:
- - 80 ml de leche,
- - 2 huevos,
- - 100 gramos de azúcar
- - 180 gramos de mantequilla,
- - 50 gramos de cacahuetes.
- Para glaseado:
- - 60 gramos de chocolate,
- - crema - 30 ml,
- - 1 cucharada. una cucharada de azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la mantequilla en rodajas, poner en una cacerola pequeña, agregar agua y sal. Poner en el fuego. Después de hervir, ponga la harina en una cacerola, prepare la masa durante tres minutos con agitación constante. La masa terminada debe alejarse con calma de las paredes y acumularse en un bulto. Enfríe la masa hasta que esté tibia.
Paso 2
Batir un huevo en la masa tibia, mezclar bien, luego agregar el segundo y mezclar bien nuevamente. Agregue el resto de los huevos uno a la vez, revuelva bien con una cuchara de madera después de cada huevo.
Paso 3
Llenar una manga pastelera con la masa. Exprime la masa en porciones sobre una bandeja para hornear con forma de eclair. Si lo desea, puede untar la masa con una cuchara en forma de profiteroles.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados. Hornea los canutillos durante 20 minutos. No es necesario abrir la puerta del horno durante la cocción. Enfríe los productos horneados terminados.
Paso 5
Crema.
Separa las claras de las yemas. Puede poner las proteínas en el refrigerador y luego hacer una crema para cualquier otro postre.
Paso 6
Agregue azúcar a las yemas y hierva la leche hasta que espese a fuego lento. Revuelva constantemente para evitar que las yemas se cuajen. Enfríe la crema terminada.
Paso 7
Batir 180 gramos de mantequilla tibia hasta que quede esponjoso. Batiendo constantemente, en pequeñas porciones, agregue la yema y la crema de leche a la mantequilla. Tostar los cacahuetes, picarlos y mezclarlos con la nata. Llenar una manga pastelera con crema y rellenar los canutillos.
Paso 8
Vidriar.
Derrita 60 gramos de chocolate con crema, agregue azúcar en polvo a la mezcla calentada y revuelva bien. Enfríe el glaseado. Cubra los canutillos con el glaseado terminado, decore con nueces picadas.
