Apple Jam Pie es una deliciosa alternativa a los productos horneados con manzanas frescas. En comparación con la mermelada, la mermelada tiene una consistencia bastante espesa, por lo que no fluye durante la preparación del pastel.
Hay muchas variedades de tarta de manzana. Uno de ellos es una receta para hornear mermelada de manzana. Este bizcocho resulta aireado y tierno y, por supuesto, tiene un característico sabor afrutado.
Otras recetas populares de tarta de manzana incluyen charlotte inglesa, tarta taten francesa, strudel austriaco, tarta de manzana polaca y tarta de manzana de Marina Tsvetaeva.
Para hacer un pastel con mermelada de manzana, necesitará: 450 g de harina de trigo, 5 cucharadas. l. azúcar granulada, 50 g de mantequilla, 50 ml de aceite vegetal, 250 ml de leche, 150 g de mermelada de manzana, 1 huevo de gallina, 10 g de azúcar de vainilla, 10 g de levadura seca, 1/2 cucharadita. sal.
La mermelada es un pariente lejano de la mermelada y las conservas. El secreto de su diferencia radica en la receta de cocción: la mermelada se hierve con azúcar hasta que espese, a menudo se le agregan especias.
Para hacer un pastel de mermelada, primero prepare los ingredientes para la masa de levadura. Calentar la leche a fuego lento, pero sin que hierva, luego verterla en un bol y agregar la levadura seca y el azúcar granulada en la cantidad requerida. Después de unos 10 minutos, la levadura comenzará a formar espuma, momento en el que agregue el azúcar de vainilla y la sal. Derretir la mantequilla a fuego lento o al baño maría y verter en la mezcla de levadura, también verter el aceite vegetal. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
Tamizar la harina de trigo en el mismo recipiente a través de un colador fino. Este procedimiento no solo libera el producto de diversas impurezas, sino que también enriquece la harina con oxígeno, lo que afectará aún más el esplendor de la torta. Remueve la mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea, asegurándote de que no queden grumos en ella. Coloque la masa en una cacerola y cúbrala con una toalla para alimentos, luego coloque la cacerola en un lugar cálido, como cerca de la estufa o un radiador. Esto es necesario para que la masa de levadura suba.
Después de aproximadamente 1 hora, cuando el volumen de la masa se haya duplicado, se toma y se divide en 2 partes. Enrolle una parte en una capa y colóquela en una fuente para horno, previamente engrasada. Presione la masa hacia la base y forme un lado bajo. Coloque la cantidad requerida de mermelada de manzana en la base, alise la superficie con una cucharada o espátula.
Enrolle la segunda parte de la masa en una capa, luego corte la capa en tiras de 1, 5-2 centímetros de grosor. Coloque las tiras en un patrón entrecruzado sobre la superficie del pastel. Decora el borde del pastel con una coleta. Coge un huevo de gallina y separa la yema de la clara. Batir ligeramente la yema y untar sobre la decoración de la masa. Deje reposar el pastel durante 25-30 minutos a temperatura ambiente. En este momento, enciende el horno a 180 ° C.
Coloque la tarta de mermelada de manzana en el horno y hornee durante 40-45 minutos. Transcurrido el tiempo, sacarlo del horno y enfriar.
¡La tarta de mermelada de manzana está lista! Sírvelo con té caliente, después de cortarlo en porciones.
