Las manzanas son las frutas de las que se obtiene mejor mermelada espesa, mermelada, mermelada. Estos postres deben hacerse espesos para usarlos en productos horneados, que a muchas amas de casa les encanta cocinar. Una tarta con mermelada de manzana o mermelada es siempre deliciosa y para cualquier mesa.
Mermelada de manzana espesa
Cualquiera que ame cocinar pasteles y tartas con mermelada de manzana o mermelada sabe que para este propósito es deseable tener un producto espeso. De lo contrario, la mermelada ciertamente se filtrará y estropeará los productos horneados.
Para una mermelada espesa, tome los siguientes ingredientes:
- 1 kg de manzanas
- 1-2 tazas de azúcar
- Puedes tomar absolutamente cualquier manzana. Lo principal es que son maduros. Deben clasificarse, lavarse bien. Quite el medio de cualquier manera. Pele las manzanas como mejor le parezca. Pero es mejor, por supuesto, deshacerse de la piel. Cortar en gajos de aproximadamente el mismo tamaño.
- Coloque las manzanas en una cacerola. Agrega un poco de azúcar. Vierta literalmente 50 ml de agua y ponga a fuego lento. Deja que las manzanas se cuezan bien al vapor. Revuelva durante la cocción. Si las manzanas son muy jugosas, para acelerar el proceso de elaboración de la mermelada, debe tirar las manzanas al vapor en un colador para que el jugo salga de ellas. El jugo se puede consumir inmediatamente.
- Después de que el exceso de líquido es vidrio, las manzanas deben machacarse. La mejor forma es con una batidora. Molerá las manzanas hasta obtener un puré suave.
- Ponga la compota de manzana cocida a fuego lento. Es conveniente cocinar la mermelada en una sartén profunda o en un caldero. Tan pronto como la mermelada haya hervido, agréguele azúcar. El azúcar se administra por kilogramo de fruta. Su cantidad depende de la acidez de las manzanas. Si son muy ácidos, se debe agregar más azúcar.
- Deje que la mermelada se cocine durante unos 15 minutos. Apagar. Luego, cuando se enfríe, vuelva a ponerlo en la estufa y cocine hasta que esté cocido. Debe disminuir de tamaño, oscurecerse ligeramente y volverse espeso.
- Extienda la mermelada en frascos esterilizados, ciérrelos y guárdelos.
Puré de manzana con canela y nuez moscada
La compota de manzana con canela es un postre muy inusual con un sabor y aroma brillantes. Pero cabe destacar que, muy probablemente, no sea para todo el mundo, ya que a muchos puede que no les guste, por ejemplo, la canela o la nuez moscada.
Necesitará tomar:
- 2 kg de manzanas (preferiblemente dulces)
- 1 vaso de jugo de manzana
- 1 cucharada. l. jugo de limon
- 100 g de azúcar morena
- 1 cucharadita canela
- nuez moscada y pimienta de Jamaica al gusto
- Manzanas terminadas: lavadas, peladas y cortadas en gajos, colocar en una cacerola. Vierta jugo de limón y jugo de manzana en ellos. Agregue azúcar, canela, nuez moscada, pimienta al gusto y deseo. Llevar la masa a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Es bueno hacer puré la masa de manzana terminada de una manera conveniente (licuadora, batidora). Coloque el puré en frascos y guárdelo en el refrigerador.
Consejo
Al preparar mermelada de manzana, puré de papas o mermelada, tenga en cuenta que las manzanas menos jugosas hacen que el postre sea más rápido. Por lo tanto, para acortar el tiempo de cocción, debe deshacerse del jugo, que no es menos sabroso y saludable.
