Las ciruelas se pueden utilizar para hacer una mermelada casera deliciosa y saludable.
Para hacer esto, debe seleccionar solo ciruelas maduras y lavarlas. Luego separe la pulpa de las semillas y amase adecuadamente. Por cada kilogramo de ciruelas, agregue 200 g de manzanas maduras finamente picadas y 200 g de agua. Las manzanas le darán a la mermelada un sabor único. A veces se utilizan grosellas blancas en lugar de manzanas. Luego, esta masa se mezcla bien y se muele a través de un tamiz.
Agregue 500 g de azúcar a la consistencia resultante por cada kilogramo y mezcle. Se colocan en un recipiente de cocción especial, para ello son ideales los cuencos anchos de aluminio. Luego poner a fuego lento y hervir hasta obtener una masa densa y espesa, que, cuando se revuelve, no se pegará al fondo del recipiente.
La masa se extiende sobre una bandeja para hornear en una pequeña capa, de unos 2 cm de grosor, se cubre con una gasa y se seca bajo la influencia de la luz solar. Cuando la masa se endurece, se corta en cubos y se espolvorea con azúcar en polvo. La mermelada está lista para comer.
Además, la mermelada se puede colocar en frascos de vidrio, cubrir con papel grueso y atar. Como tal, se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar fresco.
La mermelada se puede hacer solo con manzanas. Para esto, las manzanas cortadas por la mitad sin núcleo se vierten con agua y se hierven hasta que se ablanden por completo. Luego también se frotan a través de un colador. Agregue azúcar granulada al puré en una proporción de 1: 1 y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la masa espese. La masa se coloca en un plato humedecido con agua fría y se coloca en un lugar cálido durante 2 días. Luego se corta en tiras y se enrolla en azúcar en polvo. La mermelada se almacena en un lugar fresco y seco en frascos de vidrio, bien cerrados con tapas.
