Una variación interesante del pudín de yogur. Idealmente, debería tomar melocotones frescos, pero si no los tiene, los enlatados servirán. El resultado es un postre increíblemente delicado con un agradable aroma a frutas y café.
Es necesario
- - 250 g de mascarpone;
- - 250 g de yogur natural;
- - 125 g de arándanos;
- - 120 g de azúcar glas;
- - 100 ml de café fuerte;
- - 8 uds. Galletas Savoyardi;
- - 2 melocotones, 2 plátanos.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar el mascarpone con 125 g de yogur natural sin sabor, agregar el azúcar glass, batir durante 1,5 minutos aproximadamente hasta que quede suave. Mezclar la mitad restante del yogur con los plátanos, previamente pelados, cortados en trozos. Triturar con una batidora hasta hacer puré y verter en el mascarpone batido.
Paso 2
Enjuague los duraznos, córtelos en rodajas finas. Si tiene duraznos enlatados, retírelos del frasco y colóquelos en toallas de papel para escurrir el exceso de jugo.
Paso 3
Sature ligeramente las galletas Savoyardi con café fuerte.
Paso 4
Ponga una pequeña cantidad de crema delicada en tazones en porciones, luego agregue las galletas savoyardi y los arándanos lavados con unas rodajas de durazno. Luego cúbrelo todo con una capa de crema. Coloque los arándanos encima en un círculo y coloque una rodaja de durazno en el medio.
Paso 5
Pon el pudín de yogur de melocotón en el frigorífico y deja que el postre se enfríe durante 30 minutos. Sirva inmediatamente después. La belleza de esta receta es que no es necesario hornearla en el horno.
