Cocinar yogur natural y delicioso en una multicocina es un proceso increíblemente sencillo. Después de haber hecho yogur por su cuenta en casa al menos una vez, es poco probable que continúe comprando versiones de este producto compradas en la tienda, ya que el sabor y la utilidad de los productos caseros los superan con creces.
Muchas amas de casa creen que el yogur casero se puede preparar exclusivamente en multicocina con una función especial de "yogur", pero este no es el caso. Para la preparación de este manjar, es adecuada cualquier multicocina, en la que hay una función de "calentamiento" (y está absolutamente en todas las multicocinas).
¿Qué productos se necesitan para hacer yogur natural en una olla de cocción lenta?
Todo lo que se necesita para hacer yogur en casa es leche fresca y masa madre. El cultivo iniciador se puede comprar en un supermercado o farmacia, por ejemplo. También puede usar yogur comprado en la tienda como entrante. Pero aquí vale la pena señalar que la elección de este producto debe abordarse con seriedad, las opciones con una larga vida útil, una lista impresionante de ingredientes y varios sabores son categóricamente inadecuadas. Preste atención a los yogures naturales vivos con una vida útil de hasta 10 días, que contienen dos o tres productos.
Cómo hacer yogur en una multicocina sin la función "yogur"
- un litro de leche fresca de contenido medio en grasa (es mejor usar leche casera);
- 150 gramos de yogur natural vivo.
Transfiera la leche a una cacerola y deje hervir. Enfríe a 40 grados, agregue 150 gramos de yogur natural vivo y mezcle todo bien.
Tome recipientes de vidrio pequeños (vasos o frascos), vierta agua hirviendo sobre ellos y luego vierta leche en ellos (vale la pena señalar que los recipientes deben elegirse para que quepan fácilmente en el recipiente multicocina).
En el fondo del recipiente multicocina, coloque una toalla fina, doblada en dos o tres capas, y coloque los recipientes de leche cubiertos con film transparente sobre la toalla. Vierta suavemente suficiente agua en el recipiente multicocina para que los frascos de leche queden la mitad en el agua. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo de calefacción.
Después de cuatro a seis horas, abra la tapa de la multicocina y verifique que el producto esté listo. El yogur terminado tendrá una consistencia bastante espesa y no saldrá del frasco cuando el frasco esté inclinado hacia un lado. Enfríe el yogur terminado y sirva. Si lo desea, puede agregarle frutas, mermeladas, conservas, etc.
