Los espacios en blanco para el invierno ayudarán a diversificar los alimentos y a enriquecerlos con vitaminas. La compota de melocotón será un postre maravilloso para cualquier plato de invierno. El método de su preparación sin esterilización ayudará a las amas de casa a complacer a toda la familia con un gasto mínimo de tiempo y esfuerzo.
Es necesario
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- 1 kg de melocotones;
- 350 g de azúcar granulada;
- 1 cucharadita de ácido cítrico
- 600 g de agua.
Instrucciones
Paso 1
Busque melocotones con pulpa firme y firme. Asegúrese de que no se encuentren con frutas maltratadas o con gusanos. Es recomendable elegir frutos del mismo tamaño para cada lata de compota.
Paso 2
Retire el tallo de los melocotones seleccionados y enjuague bien. Luego pela la fruta. Para separarlo, haga fácilmente una incisión cruciforme, sumerja los duraznos en agua hirviendo durante un minuto, luego retírelos y colóquelos inmediatamente en un recipiente con agua fría. Después de todo esto, pelar, cortar la fruta por la mitad y quitarles las semillas.
Paso 3
Dobla los melocotones tres cuartos en el frasco. Prepara almíbar de azúcar. Para hacer esto, agregue un vaso de azúcar a un frasco de dos litros y un vaso y medio de azúcar en un frasco de tres litros en agua hirviendo. Llevar a ebullición, verter los melocotones en un frasco con esta mezcla y dejar en este estado durante unos cinco minutos, cubriéndolos con tapas esterilizadas.
Paso 4
Verter el almíbar en una cacerola, poner al fuego y llevar a ebullición. Disuelva el ácido cítrico en agua tibia hasta que esté completamente disuelto, luego vierta en una cacerola con almíbar hirviendo. Llevar a ebullición de nuevo y verter sobre los tarros de melocotón.
Paso 5
Enrolle los frascos con tapas esterilizadas y déles la vuelta. Coloca los frascos invertidos sobre papel seco con tapa y espera unos segundos. Correctamente enrollados, no deben dejar salir el líquido, lo que significa que el papel debajo de los recipientes con melocotones debe permanecer seco. Si se hace correctamente, envolver las latas de compota en algo tibio y dejar enfriar.
