Pasteles ingleses clásicos rellenos de melocotones dulces con un toque tentador de canela, ¡tan caseros!
Es necesario
- - 330 ml de kéfir;
- - 1 cucharadita canela "con un tobogán";
- - 75 g de margarina;
- - 150 g de mantequilla;
- - 4, 5 cucharadas. harina;
- - 1, 5 melocotones grandes;
- - 4.5 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 0, 4 cucharadas. azúcar + 2 cucharadas;
- - 0,8 cucharaditas soda;
- - 1 cucharadita sal "con un tobogán";
- - 1, 5 cucharaditas extracto de vainilla;
- - 1 huevo de gallina grande (o 2 pequeños).
Instrucciones
Paso 1
Precaliente una bandeja para hornear a 200 grados y prepare una bandeja para hornear grande forrándola con papel pergamino.
Paso 2
En un tazón, use un batidor de mano para combinar la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
Paso 3
Pique la mantequilla y la margarina en cubos (puede usar solo mantequilla o solo margarina; los ingredientes son intercambiables). Combinar con ingredientes secos: frotar todo con las manos hasta obtener una miga no uniforme.
Paso 4
Batir los huevos por separado a mano con la adición de 300 ml de kéfir y vainilla. Agregue a las migas de mantequilla y mezcle hasta que se forme una masa suave.
Paso 5
Continúe amasando la masa en la superficie de trabajo durante aproximadamente un minuto. ¡Mantén la masa fría! Si hace mucho calor, envíelo durante un cuarto de hora en el frío y luego continúe con las manipulaciones.
Paso 6
Enrolle la masa fría en una capa de un centímetro de altura.
Paso 7
Vierta el kéfir restante en un tazón, mezcle por separado la canela con 2 cucharadas. Sáhara. Lavar los duraznos, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas finas.
Paso 8
Con un pincel, humedezca ligeramente la mitad de la capa con kéfir, extienda los melocotones, espolvoree con canela y azúcar y cubra con la segunda mitad de la masa. Conecte los bordes y luego corte la pieza de trabajo en 4 piezas, cada una de las cuales son otras 3. Para un total de 12 piezas, obtendrá 12 piezas. Transfiérelos a una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante unos 17 minutos.
Paso 9
Enfriar los productos terminados durante aproximadamente un cuarto de hora y servir en mantequilla blanda.
