Los pimientos con queso de cabra son un excelente aperitivo para una mesa festiva. Lo más destacado indudable de este plato es el relleno, gracias al cual los pimientos quedan muy tiernos y jugosos. Para cocinar, puede usar pimientos brillantes que atraerán la atención de los niños.
Es necesario
- - 4 pimientos grandes (cortar en dos y quitar los nombres)
- - 2 cucharadas. aceite de oliva
- - 100 g de sémola de trigo
- - 1 cebolla grande
- - 1 cucharadita cilantro molido
- - 2 tallos de apio
- - 2 calabacines pequeños
- - 300 g de champiñones
- - 100 g de queso de cabra
- - 30 g de piñones
Instrucciones
Paso 1
Es necesario precalentar el horno a 200 grados.
Paso 2
Coloque los pimientos en una bandeja para hornear, unte con aceite y reserve mientras se cocina el relleno.
Paso 3
Hervir la sémola de trigo según la receta del paquete.
Paso 4
Freír las cebollas en una sartén precalentada con el agregado de aceite de oliva.
Paso 5
Agregue el cilantro y continúe friendo por un minuto.
Paso 6
Agregue el calabacín picado, los champiñones picados y cocine a fuego lento durante diez minutos.
Paso 7
Mezclar piñones con queso de cabra y hierbas picadas. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Coloca el relleno preparado en las mitades de pimiento y mete al horno durante 15-20 minutos.
