El arroz es el acompañamiento perfecto para deliciosas ensaladas. Combina bien con ingredientes clásicos: verduras, carne, aves, mariscos, así como nueces, queso y hierbas. Puede usar aceite de oliva, salsa de soja o leche de coco como aderezo para estas ensaladas. Para evitar un sabor insípido, el arroz para ensalada debe aromatizarse con un poco de jugo de limón.
Es necesario
- cabeza mediana de cebolla morada - 80-95 g
- aceite de oliva - 1, 7 cucharadas. l.
- caldo de pollo - 560 ml
- canela molida - 70 g
- frijoles enlatados - 355 g
- arroz - 320 g
- queso de cabra - 95-110 g
- jugo de limón - 0.65 cucharadita
- berros - 155 g
- perejil - 155 g
- pasas - 45 g
- zira - una pizca
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola, sofreír el comino durante 2-4 minutos, agregar las cebollas picadas y, revolviendo de vez en cuando, sofreír hasta que estén doradas, luego espolvorear con una pizca de canela y revolver nuevamente.
Paso 2
Vierta el arroz, revuelva y vierta sobre el caldo caliente. Tape y cocine durante 13-17 minutos, hasta que se absorba el caldo, hasta que el arroz esté cocido. Escurra el exceso de líquido, agregue los frijoles y revuelva.
Paso 3
Combine los berros y las pasas en un recipiente hondo, espolvoree con perejil finamente picado. Triturar el queso de cabra y añadirlo a la ensalada. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón por encima, agregue una pizca de pimienta y revuelva un poco.
Paso 4
Ponga suavemente el arroz en el plato y luego la ensalada. Revuelva, sirva frío.
