¿Te gustan las cosas picantes? Entonces te encantará esta receta de patata española. Estas papas pueden servir como un plato independiente y convertirse en un excelente acompañamiento para platos de carne.
Es necesario
- Para cocinar patatas en español necesitarás:
- - patatas - 1 kg;
- - requesón - 200 - 300 g;
- - 1/2 limón o vinagre de vino;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - pimiento rojo molido, pimentón, comino, chile, comino - al gusto;
- - aceite vegetal.
- Para mayonesa:
- - huevo - 2 piezas (yemas);
- - aceite de oliva o vegetal - 1 vaso (tanto como sea posible - la mayonesa será más espesa);
- - sal, azúcar - 1 cucharadita cada uno;
- - mostaza -0,5 cucharaditas;
- - pimienta recién molida;
- - vinagre de vino - 1 cucharada. la cuchara.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas con piel o freírlas en una sartén hasta que estén doradas.
Paso 2
Vierta las cebollas finamente picadas con jugo de limón (o vinagre de vino) y deje macerar (durante 1-2 horas).
Paso 3
Prepare mayonesa con yemas de huevo y aceite vegetal en una licuadora. Para ello batir a primera velocidad: 2 yemas, mostaza, sal, azúcar, pimienta, vinagre, una cucharadita de aceite. Una vez cada 30 segundos, agregue una cucharadita de aceite vegetal hasta que la mezcla se espese. Este proceso tarda un máximo de 15 minutos.
Paso 4
Para la salsa, debe mezclar requesón o queso con especias, cebollas en escabeche, mayonesa.
Paso 5
Pelar las patatas hervidas, trasladarlas a un plato y verter sobre la mezcla resultante. Decora con hierbas.
