La panzanella con tomates es una original ensalada italiana a base de tomates y pan tostado. No es realista cocinar esta ensalada sin estos componentes. Puede hornear el pan usted mismo en el horno o asarlo.
Es necesario
- - 500 g de tomates rojos;
- - 2 pepinos;
- - media cebolla morada;
- - 4 piezas de pan rústico gris;
- - un manojo de albahaca;
- - 2 dientes de ajo;
- - aceite de oliva;
- - vinagre de vino tinto;
- - pimienta negra recién molida, sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuaga los tomates, córtalos en trozos grandes y mézclalos en un tazón grande con la cebolla, cortada en mitades. Agrega el ajo picado allí.
Paso 2
Condimente los tomates con vinagre y aceite de oliva, sal y pimienta. ¡No exageres con el vinagre para que la ensalada no se vuelva demasiado agria!
Paso 3
Cubra un plato con tomates con papel de aluminio, póngalo en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 4
Corta el pan en rodajas pequeñas. Hornee en el horno o parrilla. Puede frotar los trozos de pan terminados con ajo, pero esto no es necesario.
Paso 5
Corta los pepinos en cubos, agrégalos a los tomates refrigerados. Es recomendable pelar los pepinos y quitarles las semillas.
Paso 6
Agregue hojas de albahaca (puede rasgarlas con las manos), agregue rebanadas de pan y sirva de inmediato.
