La cocina india tiene muchos platos simples, pero al mismo tiempo inusuales y muy sabrosos. Por ejemplo, estos son pasteles de coco. Este manjar tiene un sabor muy delicado y agradable.
Es necesario
- Para rellenar:
- - coco recién rallado - 1,25 tazas;
- - azúcar de dátil - 0,75 tazas;
- - Cardamomo en polvo - 0.5 cucharadita.
- Para la prueba:
- - harina - 0,75 tazas;
- - sémola - 2 cucharadas;
- - ghee - 1 cucharadita;
- - leche - 0.5-0.75 vasos.
Instrucciones
Paso 1
Ponga el coco finamente rallado en una sartén libre. Luego agregue el azúcar de dátiles allí. Mezclar todo bien, luego poner al fuego y freír a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Agregue cardamomo a la masa resultante. De esta forma deberías tener una mezcla bastante espesa.
Paso 2
Combine ingredientes como harina de trigo y sémola en un recipiente aparte. Agregue ghee, mantequilla derretida de manera especial, a la mezcla seca resultante, precalentando. Mezclar todo bien. Mueva la masa a un lado durante un par de minutos. Después de que haya pasado el tiempo, agregue leche a temperatura ambiente. Mezcle todo hasta que quede suave, cúbralo con una tapa durante un cuarto de hora.
Paso 3
Pasados los 15 minutos, espolvorear la masa amasada con un poco de leche y mezclar bien.
Paso 4
Divida la masa terminada en trozos pequeños y extienda cada bola. Convierta las figuras redondas en tortillas y coloque una cucharadita de cada relleno de coco encima de ellas. Pellizca suavemente los futuros pasteles.
Paso 5
Vierta una cantidad generosa de aceite para freír en un plato hondo y espeso. En él, sofreír los bizcochos de coco por cada lado hasta que se doren.
Paso 6
Seque el tratamiento terminado con toallas de papel; esto eliminará el exceso de aceite. ¡Las tartas de coco están listas!
