Todos preparan el bizcocho de banana y nueces a su manera, en esta receta también puedes permitir cualquier cambio. Pero una cosa permanecerá sin cambios en este pastel: la ausencia de dulzura excesiva y su ternura única.
Es necesario
- - 200 g de avellanas trituradas;
- - 125 g de azúcar;
- - 5 huevos;
- - 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- Para crema y relleno:
- - 600 ml de nata 35% grasa;
- - 380 g de leche condensada hervida;
- - 4 plátanos;
- - 3 sobres de espesante de crema;
- - 1 limón;
- - 2 g de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Encienda para precalentar el horno a la marca de 175 grados. Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar, mezclar con el polvo de hornear y las nueces. Batir las claras en una espuma fuerte, mezclar en porciones con la mezcla de nueces.
Paso 2
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear (tome uno desmontable), vierta la masa resultante, póngala en el horno durante 35-40 minutos. La masa sube muy bien, pero después de apagar el horno se asentará un poco, quedando muy tierna.
Paso 3
Pele los plátanos maduros, córtelos por la mitad a lo largo, espolvoree con jugo de limón para evitar que se doren. Corta la galleta enfriada por la mitad horizontalmente. Coloque la torta de abajo en forma partida, espolvoree generosamente con leche condensada hervida (puede reemplazarla con pasta de chocolate), coloque rodajas de plátano encima.
Paso 4
Incorpora la nata espesa y el azúcar de vainilla y coloca 1/3 de la nata encima de los plátanos. Cubra con una segunda costra y cubra con el resto de la crema. Si no tiene un espesante para la crema, puede agregarles una cucharada de gelatina, calentar en un baño de agua hasta que se disuelva por completo, luego batir bien la masa con una batidora.
Paso 5
El delicado bizcocho de plátano y nuez está listo, decóralo con pétalos de almendras o derretir chocolate, moja las rodajas de plátano en rodajas y esparce sobre el bizcocho. En el centro, puedes decorar con chocolate rallado. No es necesario enfriar el postre en el frigorífico, puedes servirlo inmediatamente.
