¡Pilaf con albóndigas es delicioso! ¡Una ración inusual de platos familiares decorará su mesa de una manera original y lo deleitará con un excelente sabor!
Es necesario
- Para albóndigas:
- - carne picada 1-1, 5 kg;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - 1/2 taza de arroz;
- - cebollas 1-2 piezas.;
- - ajo 1-2 dientes;
- - pimienta negro;
- - sal.
- Para pilaf:
- - 3-4 tazas de arroz;
- - zanahorias 1,5 kg;
- - cebollas 1 kg;
- - especias para pilaf 1 cda. la cuchara;
- - aceite vegetal 150 ml.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el arroz para albóndigas, hierva en agua con sal hasta que esté medio cocido. Luego desechar en un colador y enfriar completamente.
Paso 2
Pele las cebollas y el ajo para hacer albóndigas, pique y luego combine con la carne picada. Batir un huevo, agregar el arroz, la sal y la pimienta molida. Mezclar bien.
Paso 3
Forme bolitas con la carne picada. Cúbralos con film transparente y refrigérelos durante 15 minutos.
Paso 4
Enjuague bien el arroz para pilaf y sumérjalo en agua tibia. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en tiritas.
Paso 5
Calentar aceite vegetal en un caldero, freír las albóndigas formadas durante 5 minutos. Debería aparecer una costra dorada. Luego retira las albóndigas y déjalas a un lado en un plato. En el mismo aceite, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
Paso 6
Agregue especias pilaf y sal a las verduras fritas, revuelva. Ponga las albóndigas encima de la masa vegetal. Luego vierta el arroz completamente lavado. Vierta el pilaf con agua caliente para que quede cubierto por 2 cm.
Paso 7
Lleve el pilaf a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine, tapado, durante 25 minutos. Cuando el pilaf esté listo, déjelo reposar durante 15 minutos.
