Las albóndigas caseras siguen siendo incomparables con las albóndigas de tienda, porque además de productos, ponemos nuestra alma en ellas a la hora de cocinar. Ya hay muchas recetas, todos intentan traer algo propio.
Para preparar este plato, necesitamos:
- 500 gr de carne picada
- 1 huevo de gallina
- 1/2 hogaza,
- 100 gramos cebollas
- 4 cucharadas cucharadas de grasa
- 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo,
- pimienta negro,
- 4-5 champiñones secos,
- 150 g crema agria,
- sal.
Método de cocción de albóndigas en salsa.
La salsa de champiñones debe prepararse con anticipación. Debe tomar champiñones secos, lavarse bien y remojar durante un día. Después de eso, hierve los champiñones en la misma agua en la que se remojaron.
Mientras los champiñones hierven, necesitas hacer un aderezo tostado. Tome una sartén pequeña, fría la harina de trigo hasta que esté dorada, agregue grasa, mezcle y retire del fuego.
Retirar los champiñones preparados del caldo y cortar, y diluir el aderezo tostado con el caldo.
Introduzca un huevo de gallina en la carne picada preparada, ponga la cebolla picada mediana frita, sal de mesa, pimienta negra al gusto y una hogaza remojada sin costra. Vierta agua fría y mezcle bien.
Forme albóndigas alargadas con la carne picada, espolvoree con harina de trigo. Calentar la grasa derretida en una sartén honda y, cuando empiece a humear un poco, sumergir las albóndigas y freírlas, dándoles la vuelta periódicamente. Luego ponga las albóndigas en una fuente para asar con salsa de champiñones. Agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sirva con arroz hervido, papas y ensalada de verduras.
