Los pasteles de Pascua se hornean en Rusia, y en Inglaterra se hornean estos bollos picantes decorados con una cruz.
Es necesario
- Para 6 bollos:
- 300 g de harina premium + 1 cucharada para decoración;
- 1 sobre (7 g) de levadura seca;
- 3 cucharaditas azúcar + 1 cucharada para glaseado;
- 1 cucharadita canela;
- 1/3 cucharadita cilantro molido
- 1/3 cucharadita Nuez de tierra;
- Jengibre, pimienta negra, clavo molido, sal - pellizque cada uno;
- 20 g de mantequilla + un poco para engrasar el molde;
- 150 ml de leche;
- 2 huevos pequeños;
- 175 g de pasas negras;
- 40 ml de agua para el glaseado + 2-3 cucharadas. para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña de paredes gruesas a fuego lento. Vierta la leche en ella, mezcle bien, mantenga en la estufa por un minuto, deje a un lado para que la mezcla se enfríe un poco.
Paso 2
Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande: 300 g de harina, especias, 3 cucharaditas. azúcar, levadura y pasas. Vierta la mezcla de leche tibia (¡pero no caliente!) En ellos. Batir 1 huevo ligeramente, agregar al bol y amasar la masa. Amasar hasta que quede elástico, y luego formar una bola, poner en un recipiente espolvoreado con harina, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido sin corrientes de aire durante una hora, suba.
Paso 3
Dividir la masa emparejada en 6 partes y ponerla en moldes aceitados. Cubre con una toalla y olvídate de ellos por otros 40 minutos. Mientras tanto, mezcle hasta obtener la consistencia de la crema agria 2 - 3 cucharadas. agua y 1 cucharada. enharinar y pasar esta mezcla a la corneta, y batir el huevo con una pizca de sal.
Paso 4
Ponemos el horno a calentar a 190 grados. En este momento, nuestros bollos ya deberían duplicar su tamaño. Lubricarlos con un huevo batido y dibujar una cruz en cada uno con la ayuda de una cucuruja con una mezcla de harina. Ponemos en un horno precalentado y horneamos durante 15-20 minutos.
Paso 5
El toque final: cubrir los bollos con glaseado. Para hacer esto, mezcle 1 cucharada en una cacerola. azúcar y 40 ml de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Engrase los panecillos aún calientes directamente en el molde. Retirar y enfriar sobre una rejilla. ¡Felices Pascuas!
