Estos bollos de caracol con frutos secos, que aparecieron en el siglo XVII en Londres, en la Chelsea Bun House, inmediatamente se volvieron muy queridos por los británicos. Y hasta el día de hoy, su olor a panadería por la mañana hace que muchas mujeres se olviden de las dietas …
Es necesario
- Para la prueba:
- - 200 ml de leche tibia;
- - 440 g de harina premium;
- - 1 huevo grande;
- - 50 g de mantequilla;
- - 75 g de azúcar;
- - 1 cucharadita levadura de acción rápida;
- - 1, 5 cucharaditas sal fina.
- Para rellenar:
- - 140 g de frutos secos (las pasas y algunos arándanos son perfectos);
- - 20 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita canela;
- - 50 g de azúcar morena clara;
- - 25 g de frutas confitadas.
- Para glaseado (opcional):
- - 2 cucharadas. agua;
- - 2 cucharadas. jugo de limon;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina con sal, azúcar y levadura en un bol grande. Mezclar bien el huevo con la leche tibia y agregar un poco a la mezcla de harina, amasando la masa. Amasar la masa resultante durante 10 minutos, luego ponerla en un recipiente engrasado, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1, 5 horas.
Paso 2
Amasamos la masa que ha subido y la enrollamos en una capa. Lubrique con mantequilla, espolvoree con azúcar, frutas confitadas, frutas secas (si toma las grandes, por ejemplo, ciruelas, cortadas en trozos). Enrollamos el rectángulo en un rollo, cortamos en trozos.
Paso 3
Engrasa la fuente para hornear con aceite. Extendimos las ruedas en él, dejando pequeños espacios entre ellas. Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 ° C.
Paso 4
Enviamos los bollos aumentados al horno durante 20 minutos, hasta que se doren. Si lo desea, los productos terminados se pueden glasear con azúcar en polvo, jugo de limón y agua. ¡Disfruta tu té!
