La Pascua es un plato que decora anualmente casi todas las mesas festivas el día de la brillante fiesta de Pascua. Es costumbre preparar este postre dulce en formas especiales en forma de cono, pero es muy posible preparar este plato sin pasochny, utilizando elementos improvisados.
Es necesario
- - 1 kg de requesón desmenuzado;
- - 9 huevos;
- - 250 g de mantequilla;
- - 1 limón grande;
- - 200 ml de crema agria grasa;
- - 200 ml de nata espesa;
- - 200 g de azúcar glas;
- - 50 g cada uno de almendras y pasas;
- - rallador en forma de cono;
- - gasa.
Instrucciones
Paso 1
Puedes comprar un pasochna en muchas tiendas, tiendas de iglesias, pero si aun así no lograste comprar este utensilio por alguna razón, no te enfades. Después de todo, puedes cocinar Pascua sin una forma especial.
Frote el requesón a través de un colador fino, bata la mantequilla con azúcar en polvo. Mezclar la mantequilla con el requesón y poner al fuego. Lleve la masa a 80-90 grados a fuego lento, luego retírela de la estufa.
Paso 2
Agregue todos los huevos uno a la vez a la cuajada caliente y amase bien. Esto debe hacerse rápidamente para que la masa no tenga tiempo de enfriarse.
Para que el requesón no se enfríe rápidamente, debe colocarse en la estufa en una cacerola de fondo grueso. Durante el proceso de cocción, se enfriará lentamente, lo que evitará que la masa de cuajada se enfríe cinco minutos después de retirarla del fuego.
Paso 3
Lava el limón y córtalo por la mitad. Retire la ralladura de una mitad y exprima el jugo. Corta la otra mitad en rodajas finas y hermosas.
Paso 4
Agregue crema, crema agria, pasas lavadas, almendras picadas, ralladura, jugo de limón a la masa ya enfriada y mezcle bien. Debería terminar con una sustancia líquida, pero no se deje intimidar por esto.
Paso 5
Tome un rallador cónico de acero inoxidable, retire el mango si es necesario, luego colóquelo en una cacerola alta, con el lado estrecho hacia abajo. Cubre todo el interior del rallador con un trozo de gasa y saca los extremos de la gasa.
Coloque la masa de cuajada en un "pasochny" casero, junte los extremos de la gasa y colóquelos para que la masa no salga de arriba. Ponga opresión a la Pascua y colóquela en el refrigerador por un día.
Paso 6
Después de un día, retire la Pascua del pasochny casero (simplemente voltee suavemente el molde) y colóquelo en un hermoso plato ancho. Adorne con rodajas de limón.
