Este pintoresco plato sorprende con su original combinación de sensaciones gustativas. El aderezo se prepara sin aceite y, aunque se usa una pequeña cantidad para freír carne, el plato en su conjunto contiene muy poca grasa, lo que significa que es adecuado para los amantes del peso.
Es necesario
- - 400 g de carne magra;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita Sáhara;
- - 2 cucharaditas salsa de soja;
- - 1, 5 cucharadas. aceite de girasol.
- Aderezo de jengibre y miel:
- - 2 cucharaditas pimenton;
- - 2 cucharaditas condimento de pimienta suave;
- - 1, 5 cucharadas. miel clara
- - 2,5 cm de raíz de jengibre fresca;
- - 4 cucharadas vinagre de sidra de arroz o manzana;
- - jugo de una lima o limón.
- Ensalada:
- - 1 mango maduro pero firme;
- - 2 ciruelas maduras pero fuertes;
- - 0,25 cabezas de platos pelirrojos;
- - 55 g de hojas de berro;
- - 0,5 pepino;
- - 0,5 pimiento rojo dulce;
- - 3-4 plumas de cebollas verdes;
- - 45 g de menta fresca y cilantro;
- - 2 cucharadas. cacahuetes tostados sin sal.
Instrucciones
Paso 1
Ponga el pimentón, el condimento de pimiento, la miel, el jengibre en una cacerola, vierta el vinagre y poco a poco, revolviendo, agregue 250 ml de agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar en la estufa por otros 5 minutos. Retire del fuego, vierta el jugo de lima o limón, revuelva y reserve.
Paso 2
Pelar y cortar el mango en tiritas. Corta las ciruelas en rodajas. Pica el repollo. Cortar el pepino y el pimiento en tiras finas. Picar las plumas de la cebolla verde, picar los cacahuetes en trozos grandes con un cuchillo. Combine todos los ingredientes de la ensalada, excepto los cacahuetes, en una fuente grande.
Paso 3
Corta la carne en tiras finas. Pica finamente los ajos. Coloque la carne en un bol junto con el ajo, el azúcar y la salsa de soja y revuelva. Precaliente una sartén antiadherente a fuego alto, agregue aceite de oliva. Agrega la carne y sofríe, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
Paso 4
Coloque la carne cocida encima de la ensalada. Rocíe con el aderezo y espolvoree con maní. Servir inmediatamente.
