La carne tailandesa es un plato exótico famoso de la soleada Tailandia. Su sabor picante y picante seguramente complacerá incluso a los gourmets más sofisticados. Hay muchas recetas para cocinar esta carne. El plato es perfecto tanto para las vacaciones como para la dieta diaria.
Apetitosa carne tailandesa con zanahorias y cebollas
Para preparar este increíble platillo, prepare los siguientes productos:
- 600 g de solomillo de cerdo;
- 200 g de zanahorias;
- 30 g de pasta de tomate;
- 200 g de cebollas;
- 20 g de almidón;
- 60 ml de salsa de soja;
- 2 cabezas de ajo;
- un poco de jengibre picado;
- 5 cucharadas. aceite vegetal;
- sal, especias a tu gusto.
[La guarnición ideal para este plato es el arroz. Prepáralo con anticipación]
Enjuague la carne, córtela en tiras. Ponlo en una sartén con aceite vegetal y fríelo hasta que esté tierno. Enjuague y pele las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en tiritas. Poner todo en una sartén con la carne, sofreír las verduras hasta que estén doradas. Luego agregue la pasta, dore un poco. Vierta 2 tazas de agua hervida, mezcle todo bien y hierva.
Disuelva el almidón en un vaso de agua fría y viértalo en el plato de cocción. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva viscosa. Vierta la salsa de soja antes de cocinar, sal, sazone con especias. Rocíe el jengibre, luego el ajo pelado y finamente picado. El plato está listo.
Carne tailandesa con verduras
Para preparar el plato, necesitará los siguientes ingredientes:
- 650 g de carne de cerdo seleccionada (cruda);
- 2 cabezas de cebollas;
- 3 tomates;
- 7 g de almidón;
- 3 pimientos morrones frescos;
- 50 ml de salsa de soja;
- 3 pepinos en escabeche;
- algo de aceite vegetal;
- sal, especias a tu gusto.
[Puede usar pepinos frescos en lugar de pepinos encurtidos, pero es posible que no den el aroma y el sabor picante que tiene el encurtido]
Enjuague el cerdo, seque un poco y córtelo en platos pequeños, bátelos suavemente. Luego córtelos en tiras finas, espolvoree con pimienta y sal. Calentar aceite vegetal en una sartén, poner la carne allí y empezar a freír.
Mientras tanto, enjuague los tomates, las cebollas y los pimientos. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, picar finamente los tomates, cortar el pimiento en barras pequeñas y cortar los pepinos en aros. Vierta los ingredientes resultantes en la sartén con la carne.
En esta etapa, reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. En este momento, disuelva el almidón en un poco de agua y vierta todo en la carne. Luego agregue la salsa de soja, revuelva y apague después de 5 minutos.
Receta de carne tailandesa original
Para preparar el plato, necesitará los siguientes productos:
- 600 g de filete de ternera;
- 30 g de azúcar morena;
- 400 g de cebollas;
- 6 cucharadas. salsa de pescado;
- 6 cucharadas. salsa de soja;
- 5 cucharadas. jengibre fresco picado;
- 60 g de hojas de albahaca (es mejor tomar frescas);
- 70 ml de aceite vegetal;
- 4 cosas. chiles;
- 5 dientes de ajo;
- sal, pimienta a tu gusto.
En un recipiente hondo, combine suavemente el pescado y las salsas de soja. Vierta azúcar sobre ellos. Enjuague el filete, córtelo en trozos pequeños (hasta 3 mm de grosor). Luego agréguelos a la mezcla de salsas resultante. Dejar macerar durante una hora.
Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, colocar allí la carne en escabeche, freírla. Después de unos 6 minutos, cuando la carne se ponga rosada, retire la carne de la sartén y transfiérala a un plato aparte.
Luego vierta el aceite vegetal restante en la sartén. Agrega la cebolla, el jengibre picado y el ajo finamente picado. Freír todo un poco, luego volver a poner la carne y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Espolvorea con albahaca antes de servir.
