La carne tailandesa es un plato tailandés clásico. La carne resulta increíblemente sabrosa y tierna. Y la salsa no del todo común le da al sabor notas únicas. Cuando cocine, asegúrese de usar aceite de maní o sésamo y prepare fideos de arroz como guarnición.
Es necesario
- • 400 g de ternera;
- • 1 ají;
- • 5 dientes de ajo;
- • 6 cucharadas de salsa de soja;
- • cilantro;
- • pimienta negro;
- • 3 cucharadas de sésamo o mantequilla de maní;
- • 5 piezas de pimiento dulce (necesita uno multicolor);
- • 2 cabezas de cebollas rojas;
- • jengibre (la longitud de la raíz debe ser de 4 centímetros);
- • 2 cucharaditas de almidón;
- • albahaca;
- • cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
La carne de res bien lavada debe cortarse en rodajas finas y colocarse en un recipiente hondo.
Prepara la marinada. Para hacer esto, agregue el aceite vegetal, la salsa de soja y los granos de pimienta negra en una taza separada. Vierta la marinada resultante sobre la carne.
Paso 2
Lavar bien los pimientos morrones y quitarles las semillas y el tallo. Luego, con un cuchillo, córtelo en tiras finas. También se lavan los chiles y se les quita el tallo. Córtalo en rodajas finas.
Paso 3
Las cáscaras deben retirarse de los bulbos y enjuagarse bien con agua fría. Luego deben cortarse en plumas finas.
Paso 4
Retire la cáscara de la raíz de jengibre y enjuague bien. Se corta en tiras. Los dientes de ajo se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños. Enjuague las verduras, deje escurrir el agua y pique finamente.
Disuelva 4 cucharadas de salsa de soja y almidón en 100 g de agua.
Paso 5
Coloque el wok (se puede reemplazar con una sartén profunda) en una estufa caliente y vierta el aceite. Cuando esté caliente, agregue la carne y saltee revolviendo regularmente hasta que la superficie de la carne esté dorada.
Paso 6
A continuación, agregue el ajo, la cebolla y el jengibre al wok. Freír todo durante 3 minutos, sin olvidar mezclar bien. Coloca los pimientos en un wok y cocina por 3 minutos (deben quedar crujientes).
Paso 7
Ahora debe agregar una solución de almidón con agua a las verduras con carne. Espere un par de minutos hasta que la salsa esté espesa y luego retire el wok del fuego. Inmediatamente después de eso, agregue las hierbas picadas al plato, revuelva.
