Cocinar carne en tailandés significa crear un festín rápido. Este plato es ideal para tratar a invitados inesperados. A menudo se sirve con una guarnición de arroz.
Es necesario
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- carne (700 g-1 kg): filete de pollo
- Cerdo
- carne de res de su elección;
- pimientos dulces 4-5 piezas;
- condimentos
- verduras;
- pasta de tomate
- aceite de oliva
- almidón;
- platos limpios: sartén
- desnatadora
- 3 platos.
Instrucciones
Paso 1
Tome un trozo de carne, enjuáguelo con agua corriente, séquelo con una toalla de papel. Luego corte la carne en trozos del tamaño de una caja de fósforos.
Paso 2
Espolvoree los trozos de carne preparados en un recipiente con almidón espeso (2-3 cucharadas). Mezclar bien.
Paso 3
Coloca la sartén al fuego. Espere a que se caliente. Después de eso, vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntelo.
Paso 4
Ahora prepare el aderezo de verduras: agregue una cucharada de raíz de jengibre finamente molida, pimiento rojo picado al gusto, 3-5 dientes de ajo picado y 2-3 cebollas finamente picadas a una sartén. Freír todo esto a fuego alto hasta que el color de la mezcla esté casi marrón.
Paso 5
Use una espumadera para quitar la mezcla frita del aceite y colóquela en un plato limpio. Coloque la carne en una sartén vacía sobre el resto del aceite. Agregue más aceite según sea necesario. Freír la carne por todos lados. Luego retírelo en un plato con una espumadera.
Paso 6
En una sartén en el aceite restante, agregue una cucharada de pasta de tomate y un vaso de agua. Vierta allí una cucharadita de azúcar y evapore el agua a fuego alto. Cuando el agua casi se haya evaporado, agregue 1 cucharada de salsa de soja. No olvide agregar sal.
Paso 7
Coloque la mezcla de carne y verduras previamente frita en la salsa resultante lo suficientemente espesa. Revolver. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento.
