Tal postre tiene un aspecto brillante y un agradable sabor agridulce, que se obtiene gracias al limón. Es perfecto para una taza de té aromático durante una comida familiar o con amigos.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 100 g de azúcar glas;
- - 100 g de mantequilla;
- - 200 g de harina;
- - ½ cucharadita de levadura en polvo;
- - un huevo;
- - una pizca de sal y vainillina.
- Para la crema:
- - 3 limones;
- - 150 g de mantequilla;
- - 3 yemas;
- - 100 g de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y agregarle azúcar en polvo, vainillina y sal. Rompe el huevo y agrega lentamente la harina y el polvo de hornear, batiendo con una batidora a velocidad lenta. Amasar la masa, envolverla en plástico y refrigerar por 2 horas.
Paso 2
Extienda la masa en una capa delgada y corte círculos que se ajusten al diámetro de las latas de tartaleta. Extienda la masa por el fondo y los bordes de los moldes, recortando el exceso.
Paso 3
Perfora la masa un par de veces con un tenedor. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante 20 minutos hasta que se doren.
Paso 4
Prepara la nata. Para ello, trituramos el azúcar con la ralladura de limón, añadimos las yemas y batimos bien. Luego vierta el jugo de limón y revuelva.
Paso 5
Coloca el bol de crema al baño María y cocina por unos 15 minutos, revolviendo todo el tiempo, hasta que la crema espese. Enfriar a temperatura ambiente, agregar la mantequilla y batir con una batidora a velocidad alta.
Paso 6
Ponga la crema de limón terminada en tartaletas y enfríelas en el refrigerador durante media hora. Servir, decorar con frutos rojos y ralladuras largas de cáscara de limón.
