Estas galletas aromáticas y densas son ideales para servir con tocino y huevos en lugar de pan.
Es necesario
- Para 14 galletas:
- - 4 vasos de harina;
- - 1 vaso de suero de leche (kéfir);
- - 8 cucharadas. Levadura en polvo;
- - 400 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita soda;
- - 2 cucharaditas sal;
- - 2 huevos.
- Para lubricar productos:
- - 1 huevo;
- - 1 cucharada. Leche.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 220 grados y forre una bandeja para hornear grande con papel para hornear o papel pergamino.
Paso 2
Poner 120 gramos de mantequilla en una cacerola con fondo grueso y colocar al fuego a fuego alto. Espere hasta que la mantequilla se derrita y luego comience a formar espuma y cambie de color a caramelo. En el proceso, ¡el contenido de la cacerola debe agitarse constantemente con una espátula de madera! Una vez que el aceite haya adquirido un tono marrón intenso, retire la cacerola de la estufa y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Combine el suero de leche con los huevos usando un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla enfriada y vuelva a batir hasta que quede suave.
Paso 4
Tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Pica la mantequilla restante en un cubo y agrega los ingredientes secos de la galleta. Muela todo en migas gruesas y luego vierta los ingredientes líquidos. Amasar la masa.
Paso 5
Enrolle la masa resultante hasta un grosor de unos 25 mm y use una forma redonda (o cualquier otra) para cortar los espacios en blanco. Colócalos en una bandeja para hornear preparada.
Paso 6
Batir el huevo con una cucharada de leche y engrasar las futuras galletas. Coloque en el horno durante unos 20 minutos. Sirve las galletas aromatizadas calientes.
