La salud humana, el estado de ánimo y el estado general dependen de una nutrición adecuada y equilibrada. Por eso, es muy importante pensar en el menú diario, que debe ser lo más variado posible. Los nutricionistas advierten contra comer en exceso durante la cena. Es bueno si consiste en comidas bajas en calorías y de fácil digestión. Se recomienda incluir en la dieta de la noche aves de corral, pescado, verduras, frutas, productos lácteos.
Es necesario
- Para pechuga de pollo con repollo:
- - 800 g de pechuga de pollo;
- - 1 pequeña cabeza de repollo;
- - 1 cabeza de coliflor;
- - 2 cucharadas. l. harina;
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 2 cucharadas. l. manteca;
- - 4/5 vasos de leche;
- - 100 ml de vino blanco;
- - 150 g de queso duro;
- - pimienta;
- - sal.
- Para macarrones:
- - 100 g de almendras picadas;
- - 1 ½ tazas de arroz;
- - 2 huevos;
- - 8 cucharadas. l. azúcar granulada;
- - 8 almendras blanqueadas;
- - esencia de vinagre.
- Para el cóctel de la noche:
- - 100 ml de jugo de chokeberry negro;
- - 1 vaso de leche;
- - ½ limón;
- - 2 yemas.
Instrucciones
Paso 1
Pechugas de pollo con repollo
Lavar bien la pechuga de pollo con agua corriente, luego secar con una servilleta, cortar en trozos pequeños y freír en aceite vegetal. Condimentar con sal y pimienta. Desmontar la coliflor en inflorescencias y hervir en agua con sal. Luego escurre el agua, dejando 200 mililitros para la salsa. Cortar la col blanca en trozos pequeños y sofreír en la grasa formada durante la cocción de la pechuga de pollo. Sazone el repollo con sal y pimienta molida. Calentar el horno a 200 ° C. Ralle el queso duro en un rallador mediano. En una sartén limpia salar la harina de trigo y la mantequilla y diluir, revolviendo continuamente, para que no se formen grumos, caldo de repollo, leche y vino. Hervir la salsa durante 5 minutos, condimentar con especias al gusto. Coloque los trozos de pechuga de pollo, las inflorescencias de coliflor y las rodajas de col blanca en una fuente para hornear. Vierta la salsa preparada, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante 15 minutos.
Paso 2
macarrones
Clasificar, enjuagar y hervir el arroz hasta que esté cocido. Separa las claras de las yemas. Batir las claras con azúcar hasta formar una espuma espesa. Ponga a un lado 1 cucharadita de espuma de glaseado de proteínas. En la mezcla restante, las almendras picadas y el arroz cocido hasta que estén tiernos. Mezclar todo muy bien, añadiendo literalmente 2-3 gotas de esencia de vinagre. Forre las bandejas para hornear con papel de hornear y saque con una cuchara 16 pequeños trozos de masa de arroz igualmente espaciados. Presione los grumos ligeramente y coloque las almendras medio blanqueadas en el centro de cada uno. Engrasar las galletas con claras por encima y ponerlas en un horno precalentado a 150 ° C durante 25 minutos para hornear. Los macarrones terminados son de color dorado claro.
Paso 3
Cóctel "Noche"
Batir las yemas de huevo con una batidora, luego agregar jugo de chokeberry, leche fría pasteurizada y jugo de limón recién exprimido. Batir muy bien todos los ingredientes, verter el cóctel preparado en vasos y servir de inmediato.
