Pastel "Napoleón" es un pastel en capas empapado en crema. Este bizcocho se prepara en todo el mundo, por ejemplo, en USA se llama Napoleon, en Francia e Italia Millefeuille, en el Reino Unido Vanilla slice.
Es necesario
- - 250 g de margarina
- - 3 tazas de harina
- - 1 vaso de crema agria
- - 2 huevos
- - 1.5 tazas de azúcar granulada
- - 0,5 l de leche
- - 300 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Prepara 2 masas para Napoleón.
1 masa:
Batir la crema agria con los huevos y dos vasos de harina.
Paso 2
2 masas:
Derretir la margarina y mezclar con un vaso de harina.
Paso 3
Amasar la primera masa y cortar en 6 trozos iguales.
Paso 4
Haga un pastel plano de cada parte y luego extiéndalo finamente, unte con una segunda masa. Ponga todos los bizcochos engrasados uno encima del otro y haga un rollo.
Paso 5
Coloque el rollo en un lugar fresco durante la noche.
Paso 6
Cortar el rollo en 20 partes iguales de 1-1,5 cm de grosor, retirar la mitad en un lugar frío y enrollar finamente la mitad restante. Para que los pasteles sean uniformes, coloque un plato encima y recorte los bordes.
Paso 7
Hornee pasteles para "Napoleón" en una bandeja para hornear seca en un horno precalentado a 180 grados. Hornea los pasteles durante unos 3-5 minutos.
Paso 8
Retire los pasteles de la bandeja para hornear y apílelos en un plato. Hornea las sobras también.
Paso 9
Prepara una crema para Napoleón. Mezcle el azúcar granulada, 3 cucharadas. harina y vierta la leche caliente. Amasar para espesar la mezcla y dejar enfriar. Cuando esté frío, batir la mezcla y agregar la mantequilla.
Paso 10
Lubricar las tortas con crema, rallar las migas y espolvorearlas con Napoleón. Coloca el bizcocho en un lugar frío durante 12-15 horas para que se empape bien.
