El pollo se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos y saludables. Pruebe el pollo a la piña para obtener un plato tierno e increíblemente sabroso. La salsa combina armoniosamente sabores agrios, dulces y picantes, y las piñas añaden una jugosidad especial.
Es necesario
-
- filete de pollo;
- una piña;
- limón;
- jengibre;
- chile;
- azúcar;
- sal;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Pele 3 dientes de ajo, pique finamente, agregue especias: 1 cucharadita de jengibre molido, 1 pieza de chile, media cucharadita de sal. Machaca todo bien en un mortero hasta que se forme una consistencia pastosa. Agrega 60 ml de aceite vegetal y revuelve. Deberías conseguir una marinada.
Lave el filete de un pollo, séquelo con una toalla y córtelo en tiras de unos 2 centímetros de grosor. Cortar a lo largo de la veta. Poner en un bol, cubrir con adobo. Revuelva hasta que la marinada cubra uniformemente la carne. Dejar en lugar fresco durante una hora.
Paso 2
Pela la piña mediana. Primero, corte la parte superior e inferior con un cuchillo afilado, luego coloque la piña en posición vertical y corte la cáscara de arriba hacia abajo. Cortar por la mitad y en cuartos. Retire el núcleo duro. Corta los trozos restantes en cubos. Debería obtener unos 350 gramos de pulpa.
Paso 3
Precalienta una sartén. Vierta una cucharada de aceite vegetal en él, ponga 60 gramos de azúcar. Lave un limón pequeño, cortado por la mitad, exprima el jugo en una sartén. Coloque las cáscaras de limón en la sartén durante 1-2 minutos también, para darle sabor. Luego retírelo con cuidado. Mientras revuelve, caliente la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 4
Coloque los trozos de pollo con la marinada en la sartén y revuelva. Agregue trozos de piña y mezcle bien. Y cocine, tapado a fuego medio, durante 5 minutos, hasta que el pollo esté tierno. No exageres con la carne, asegúrate de que no se seque. Sirva caliente con arroz hervido o papas. Decora el pollo con rodajas de piña.
