El apio es una de las especias más aromáticas. Va bien con platos de carne y pescado. El apio se cultiva fácilmente en el jardín, pero después de la cosecha, surge la pregunta de cómo almacenarlo correctamente.
Instrucciones
Paso 1
Si compró apio en una tienda, enjuáguelo primero y luego déjelo secar. Solo entonces transfiéralo a un frasco y guárdelo en el refrigerador más tarde. Si el apio comienza a marchitarse, colóquelo en un recipiente pequeño con agua antes de colocarlo en el refrigerador, para sazonarlo, séquelo. Para hacer esto, tome una hoja grande de papel en blanco, luego coloque la hierba sobre ella y cúbrala con otra hoja de papel. Deje que el apio se seque durante tres semanas o incluso un mes, luego transfiéralo a una bolsa de papel seca.
Paso 2
Se deben seguir ciertas reglas al almacenar la raíz de apio, que generalmente se agrega a las sopas y platos principales. Puede conservarse en el frigorífico no más de 2-3 semanas.
Paso 3
El apio también se puede almacenar congelado. Esto es posible si se cumple la condición principal: las ramas de la vegetación no deben ser amarillas ni podridas. De lo contrario, tales verduras se deteriorarán durante el almacenamiento prolongado en el congelador. Si solo desea agregar hierbas congeladas a las sopas, guárdelas en latas de hielo. Para ello, pica las hierbas, ponlas en un plato pequeño, llénalas de agua y refrigera. Guarde el apio en un recipiente de plástico hermético para que pueda agregarlo a su plato principal. Los verdes retienen sus vitaminas y sabor solo cuando se cosechan antes de florecer. Entonces, incluso con la congelación profunda, el apio estará fragante.
Paso 4
Si está almacenando tomates enlatados para el invierno, use apio en el proceso de decapado. Sin embargo, también puede agregar otras hierbas, como perejil y eneldo. También es posible la salazón separada de verduras y raíces de apio. Además, este método de almacenamiento de verduras es muy conveniente: la sal no permite que el apio se pudra y se deteriore. Las hierbas saladas son más sabrosas. Salar las hierbas en las siguientes proporciones: tomar 0,5 kg de hierba y raíces de apio, mezclar y agregar 100 g de sal. Después de eso, gire los frascos y deje reposar el apio durante dos días. Agregue hojas de grosella y chiles para condimentar, si lo desea.
