Ukha es uno de los platos nacionales rusos. En Rusia, incluso existía toda una tecnología para hacer esta sopa. Ahora, con la llegada de los alimentos enlatados, el proceso de hacer sopa de pescado se ha vuelto notablemente más fácil. Sin embargo, incluso aquí hay algunas sutilezas.
Es necesario
-
- 3 litros de agua
- 2 latas de saurio del Pacífico en aceite,
- 5 papas grandes,
- 1 vaso de arroz
- 1 cabeza de cebolla
- verduras,
- Hoja de laurel
- sal,
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola y sal. Poner en el fuego.
Paso 2
Pelar las papas. Córtalo en cubos o en tiras medianas. Freírlo en una sartén en mantequilla o aceite de girasol.
Paso 3
Pasa por el arroz. Enjuáguelo con agua corriente hasta que el agua del arroz esté completamente clara.
Paso 4
Espere a que hierva el agua de la cacerola y agregue las papas y el arroz. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.
Paso 5
Vierta aceite de girasol (o mantequilla) por separado en la sartén, caliente. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en tiritas. Mezcle las verduras picadas en el aceite hirviendo y fríalas ligeramente.
Paso 6
Coloque las verduras en una olla de sopa, agregue las hojas de laurel y revuelva.
Paso 7
Abre las latas. Vierta el contenido de las latas en la masa. Si lo desea, puede moler el pescado con un tenedor en la papilla y solo luego tirarlo o dejarlo en trozos enteros. Revuelva la oreja de nuevo.
Paso 8
Cocine hasta que esté bien cocido. Vierta hierbas finamente picadas (perejil, eneldo o apio) en la sopa. Si no tiene hierbas frescas, puede usar las secas.
Paso 9
Vierta en tazones y sirva con mayonesa o crema agria.
