Receta de matorrales crujientes de la estufa rusa de la abuela. Sabor a infancia.
Es necesario
- - dos vasos de harina;
- - tres huevos;
- - 200 gr. aceite de girasol;
- - 200 gr. azúcar en polvo;
- - dos cucharadas de azúcar;
- - una cucharadita de mantequilla;
- - una cucharada de vinagre al 9%
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Hay varias recetas que se pueden utilizar para hornear una auténtica maleza clásica. Es importante que quede crujiente. Para hacer esto, debe amasar una masa especial para matorrales. Muela los huevos con dos cucharadas de azúcar y una cucharada de aceite de girasol. Agrega sal y vinagre.
Paso 2
Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa como en albóndigas, cúbrela con una toalla limpia y déjala sobre la mesa media hora.
Paso 3
Luego, con un cuchillo, divida la masa del cepillo en 4 partes. Primero, extienda una pieza sobre una tabla de cortar lo más delgada posible.
Paso 4
Cortar la masa para la maleza en tiras estrechas y luego en diamantes. Haga una incisión en el medio de cada diamante y gire un extremo de la tira a través de él. Habiendo hecho ramitas de una parte de la masa, inmediatamente debe desafilarlas para freírlas.
Paso 5
Vierta la mitad del aceite vegetal en una sartén profunda y caliente a fuego alto durante 1-2 minutos.
Paso 6
Es necesario poner 3-4 ramitas en aceite hirviendo. Cuando se cocinan adecuadamente, deben expandirse a un color dorado. Dar la vuelta con un tenedor y freír por el otro lado. Sácalo con una espumadera. Coloque en un plato para servir y espolvoree con azúcar en polvo.
