La forma original de servir carne es hacer panecillos en el horno. El plato resulta abundante. Adecuado para servir como plato principal en el almuerzo o la cena.
Es necesario
- - hojaldre preparado sin levadura (hojaldre sin levadura) 500 g;
- - carne de cerdo picada con un contenido de grasa de 300-350 g;
- - cebolla 1 pieza;
- - hojas de perejil;
- - harina para amasar;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - huevo de gallina (ligeramente batido) 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar el relleno. Pasar la carne de cerdo bastante grasosa por una picadora de carne junto con una pequeña cantidad de pan blanco finamente picado. Picar finamente la cebolla o rallarla en un rallador grueso. Enjuaga y pica el perejil. Mezclar todo con la carne picada. Sal y pimienta un poco y recuerda con cuidado la carne picada con las manos hasta obtener una masa plástica. Enrolla la carne picada en una bola y tírala con todas las fuerzas con ambas manos sobre la mesa para que se extienda. Vuelva a montar en una bola y lance de nuevo. Repite de 10 a 15 veces.
Paso 2
Enrolle la masa finamente en un rectángulo de unos 15 cm de ancho. El ancho depende de si desea hacer rollos pequeños o más grandes. El ancho de 15 cm es óptimo. La longitud del rectángulo depende de cuánto tiempo extienda la salchicha de carne picada. Para mayor comodidad, puede cortar la masa por la mitad, haciendo que los rectángulos sean la mitad de cortos. Deja la masa enrollada a un lado. Prepare dos bandejas para hornear, cúbralas con papel de hornear. Espolvoree la tabla con harina, extienda la mitad de la carne picada y, espolvoreando un poco con harina, extienda la salchicha al tamaño deseado.
Paso 3
Desenrolla una capa de masa y coloca el relleno encima de la masa. Lubricar los bordes de la capa con un huevo ligeramente batido. Envuelva con cuidado el relleno en la masa, la costura debe salir por la parte inferior. Con un cuchillo muy afilado, cortar la pieza de trabajo en trozos de unos 4-5 cm de largo, si la carne picada sale un poco alisarla con una mano humedecida con agua. Lubricar los rollitos con un huevo batido y hacer dos cortes en cruz por encima con unas tijeras. Transfiera los panecillos a una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos. Transfiera los rollos terminados a una rejilla para enfriar un poco y sirva.
