El arroz, como sabéis, nos llegó de países asiáticos, donde los platos de pescado como los rollitos o el sushi son muy populares. Pero además de estas famosas delicias, se puede preparar un delicioso plato asiático a partir de arroz y mariscos. Según esta receta, el arroz queda desmenuzado y muy tierno, y el marisco es picante y aromático.
Es necesario
- - 1, 5 art. arroz sancochado
- - 1 cucharada. Leche
- - 300 g de salmón
- - 150 g de camarones
- - 100 g de pulpos
- - 1 tarro pequeño de aceitunas deshuesadas
- - 3 cucharadas l. aceite de oliva
- - 1, 5 art. l. jugo de limon
- - 3 dientes de ajo
- - un manojo de eneldo
- - sal
- - pimienta
- - salsa de soja al gusto
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola, vierta 2 tazas de agua en ella, hierva y sal. Ponga el arroz en un colador y enjuague con agua fría 5 veces hasta que el agua se aclare. Ponga el arroz en una olla con agua hirviendo, reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz hasta que hierva el agua. Cuando el agua hierva, vierta la leche y continúe cocinando hasta que esté tierna.
Paso 2
Hierva los camarones en agua con sal hasta que estén tiernos, colóquelos en una toalla de papel y séquelos, luego pélelos.
Paso 3
Enjuague el salmón en agua fría, corte en trozos pequeños. Cortar las aceitunas en rodajas pequeñas o en círculos, pelar el ajo y pasarlo por una prensa de ajos.
Paso 4
Tome una sartén de paredes gruesas, vierta y caliente el aceite. Poner el ajo en una sartén y sofreírlo un poco, luego agregar trozos de filete de pescado, camarones y pulpo. Vierta jugo de limón en una sartén para mariscos, mezcle todo, agregue aceitunas, sal y pimienta, agregue unas cucharadas de salsa de soja si lo desea. Cierra la sartén con una tapa, agítala, prende fuego. Cocine a fuego lento los mariscos durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. El guiso de mariscos para arroz está listo.
Paso 5
Coloque el arroz cocido en platos y cubra con el guiso de mariscos. Enjuague las verduras y píquelas finamente, espolvoree el plato con ellas. Sirve el arroz cocido con mariscos.
