Un regalo exquisito: las cajas de galletas, decoradas con grageas brillantes, se verán armoniosamente en la mesa de Pascua y son perfectas para una fiesta en el jardín, una fiesta de té o cualquier fiesta de primavera.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 3 vasos de harina;
- - 1 huevo;
- - 1 taza de azúcar;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Para glaseado real:
- - 4 cucharadas de merengue en polvo;
- - 100 g de agua tibia;
- - 560 g de azúcar glass.
- Para glaseado real (de proteínas):
- - 2 claras de huevo;
- - 2 cucharaditas de jugo de limón;
- - 330 g de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear. En una batidora, bata la mantequilla ablandada y el azúcar con paletas hasta que esté suave y esponjoso. El procedimiento debería durar unos 3 minutos.
Paso 2
Agregue un huevo, vainilla a la masa de mantequilla, bata por un minuto más. A continuación, agregue la mezcla de harina en porciones, revolviendo constantemente la masa con una batidora hasta que quede suave, hasta que comience a alejarse de los bordes del bol.
Paso 3
Después de retirar la masa del bol, colóquela sobre un trozo de papel pergamino. Amasar la masa con las manos. Coloque la masa en una bolsa de plástico grande o cúbrala con film transparente y colóquela en el congelador durante 20-30 minutos. Puede guardarlo en el frigorífico durante unos 2 días.
Paso 4
Precalienta el horno a 350 ° C grados. Reserva aproximadamente la mitad de la masa fría. Coloque papel de pergamino encima, que procesará la masa sin espolvorear más con harina.
Paso 5
Estirar en una capa de unos 10 mm de grosor. Con un molde (2,5 cm de diámetro), recorta los espacios en blanco. Para cada "caja" terminada, necesita 4 galletas. Un lote de masa hará aproximadamente 5 cajas listas para usar.
Paso 6
Hornea las galletas enteras sin cortar el centro. Después de hornear las galletas, mientras aún están calientes, corte la pieza central con un molde de 1.7 pulgadas, pero no lo quite.
Paso 7
Deje que los productos horneados se enfríen durante uno o dos minutos en una bandeja para hornear. Luego, con una espátula, transfiera suavemente las galletas, junto con el recorte intacto, a las rejillas enfriadas. Una vez que la galleta se haya enfriado por completo, retire el círculo interior.
Paso 8
Prepare el glaseado real revolviendo todos los ingredientes hasta que quede esponjoso. Agrega colorantes como desees. Agrega líquido tanto como sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 9
El esmalte debe ser lo suficientemente grueso como para que no se salga de los bordes, pero la capa debe ser lo suficientemente delgada. Recoge las cajas. Primero, coloque una galleta entera (sin muesca), que servirá como parte inferior, luego 2 anillos y cubra la parte superior con un disco completo: una tapa.
Paso 10
Decora las galletas. Pinta el contorno del disco con un esmalte azul claro y luego llena toda la superficie con azul claro (o el color que elijas). Deje secar completamente, al menos 4-8 horas.
Paso 11
Prepare pastillas en gelatina para la parte superior de las "cajas" cortándolas a lo largo (para las hojas) o transversalmente (para las flores), según el patrón.
Paso 12
En la superficie vidriada de la galleta, pegue cada "pétalo" y "hoja" con una gota de glaseado. Para completar el look, dibuja una línea de puntos alrededor del borde del círculo con glaseado blanco.
