El verano es el momento de las frutas, las bayas y las verduras. Pero las verduras frescas se aburren rápidamente. Para diversificar su menú de verano, la receta de berenjenas al horno al estilo balcánico es perfecta. Este es un plato sencillo y delicioso.
Es necesario
- - 400 ml de leche;
- - 40 g de mantequilla;
- - 4 cosas. berenjena mediana
- - 250 g de queso;
- - 6 uds. huevos de gallina;
- - 1 tomate;
- - 40 ml de aceite vegetal;
- - 50 g de harina premium;
- - 5 g de pimienta negra molida;
- - 5 g de nuez moscada;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Toma una sartén con bordes altos, calienta bien y derrita la mantequilla en ella. Agregue poco a poco la harina, revolviendo ocasionalmente, mantenga por un par de minutos y retire del fuego.
Paso 2
Hervir la leche y mezclar con la harina. Puedes batir la mezcla con un batidor o licuadora. Vuelva a ponerlo al fuego, sazone con sal, pimienta y agregue nuez moscada. Cocine hasta que la mezcla espese como crema agria.
Paso 3
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas, cubrir con agua salada durante 20 minutos. Escurre el agua, seca la berenjena. Sofreír la berenjena por ambos lados.
Paso 4
Vierta la salsa en una bandeja para hornear. Acomoda las berenjenas con cuidado. Lavar el tomate, secarlo y picarlo finamente. Pon el tomate encima de la berenjena. Batir los huevos y verter sobre la berenjena. Espolvorea todo por encima con queso rallado en un rallador grueso y mete al horno durante 40 minutos.
