Lleno de jugosas cerezas y manzanas dulces, este suave strudel es un gran postre que atraerá tanto a los grandes como a los pequeños residentes de su hogar. Se prepara de forma rápida y sencilla, por lo que con una receta de este tipo no será difícil complacer a los seres queridos.
Ingredientes:
- 210 g de harina;
- 120 ml de agua corriente;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- 1/3 cucharadita sal;
- 3 cucharadas l. migas de pan;
- 1 cucharadita azúcar (para masa);
- 4 cucharadas l. azúcar (para relleno);
- 10 g de canela;
- 1 g de vainillina;
- 4 manzanas medianas;
- 2 puñados de cerezas sin hueso
- azúcar glas (para espolvorear).
Preparación:
- Vierta el agua en un bol. Primero, disuelva el azúcar y la sal, y luego agregue la mantequilla y la harina tamizada. Amasar una masa suave, elástica y no pegajosa. Este negocio puede confiarse a un panadero, por supuesto, si lo hay.
- Enrolle la masa terminada en una bola, envuélvala con papel de aluminio y déjela reposar durante un cuarto de hora.
- Lave las manzanas y pélelas si lo desea. Divide cada manzana en 4 gajos grandes. Pele cada rodaja de semillas y el corazón, y luego córtela en rodajas finas.
- Las cerezas para el pastel se pueden tomar tanto frescas como congeladas. Las cerezas frescas deben deshuesarse y las cerezas congeladas no deben descongelarse.
- Espolvorea la mesa con harina. Desenrollar la masa, enrollar en harina, poner sobre la mesa y extender con un rodillo para formar una torta muy fina.
- Estire este bizcocho fino con las manos hasta que esté casi transparente. Para hacer esto, transfiera la masa al dorso de su mano para que sus bordes cuelguen hacia abajo. Luego comienzan a estirarse hacia abajo por su propio peso. Como resultado, debe obtener un trozo rectangular de masa translúcida con un tamaño aproximado de 92x52 cm. Si aparecen pequeños agujeros en el proceso de enrollar o estirar, entonces se pueden parchear con trozos de masa de los bordes de este pastel.
- Primero engrase la corteza estirada con aceite. (Solo necesita lubricar no completamente, sino como con golpes.) Luego espolvorear con pan rallado. Unte las manzanas y las cerezas de manera uniforme sobre el pan rallado.
- Espolvorea la capa de fruta con canela, azúcar y vainilla.
- Doble los lados de la masa hacia adentro, formando un rollo apretado.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Enrolle con cuidado el strudel sobre el papel con la costura hacia abajo.
- Engrase la parte superior del strudel con aceite.
- Envíe el contenido de la bandeja para hornear al horno precalentado a 180-200 grados durante 40 minutos. Pero cada 15 minutos, la bandeja para hornear debe retirarse del horno para volver a engrasar la parte superior del producto de harina con aceite.
- Retirar del horno el strudel de manzana y cereza al horno, enfriar, espolvorear con azúcar glass, cortar en porciones y servir con té.
