Solyanka es muy popular en la estación fría, ya que satura y calienta bien el cuerpo.
Es necesario
500 gramos de pulpa de cerdo, 150 gramos de salchichas de caza, 150 gramos de salchicha hervida, 2 salchichas de Hannover, 3 encurtidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 5 aceitunas, 250 mililitros de tomate, 4 cucharadas de aceite vegetal, sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la pulpa de cerdo y hervir (aproximadamente una hora), eliminando la espuma resultante.
Paso 2
Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente y freír durante 1-2 minutos en aceite vegetal.
Paso 3
Cortar los pepinos encurtidos en cubos, añadir a las zanahorias y cebollas y freír durante 5 minutos.
Paso 4
Vierta el tomate para freír y cocine por otros 10 minutos.
Paso 5
Retirar la carne del caldo y dejar enfriar. Corte la salchicha hervida y las salchichas de Hannover en cubos, la caza de salchichas en rodajas finas, la carne de cerdo enfriada en trozos pequeños.
Paso 6
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en el caldo. Cocine durante 10-15 minutos.
Paso 7
Agregue la fritura al caldo y cocine por otros 10 minutos.
Paso 8
Agregue carne de cerdo, salchicha cocida, salchichas de Hannover y salchichas de caza al caldo. Sazone el caldo con sal y cocine por unos 15 minutos.
Paso 9
Retire la mezcolanza del fuego. Corta las aceitunas por la mitad y agrégalas a la sopa. Cubra y deje reposar por 2 minutos. Sirva con crema agria y rodajas de limón.
