Las chuletas son el plato favorito de casi todas las familias. Se puede cocinar durante un mes entero sin tener que repetirlo. Después de todo, hay muchas recetas en las que puede haber carnes completamente diferentes y una amplia variedad de rellenos. Las empanadas de calabaza y carne son una de esas recetas.
Ingredientes:
- 600 g de ternera;
- 250 g de calabaza al horno;
- 1 yema de huevo;
- 2 cebollas
- migas de pan;
- 40 ml de crema espesa;
- aceite de girasol;
- ½ cucharadita de pimienta negra, sal.
Preparación:
- Enjuague bien la carne, elimine todas las venas y películas no deseadas, séquela y córtela en trozos grandes.
- Lavar la calabaza, quitar la cáscara y las semillas, colocar en un molde y enviar al horno, hornear hasta que estén tiernas. Luego sacar del horno, enfriar y cortar en trozos grandes.
- Pelar la cebolla, lavar, dividir con un cuchillo en varias rodajas grandes.
- Pase todos los ingredientes preparados a través de un molinillo grande y mezcle hasta que quede suave.
- Agrega el pan rallado, la yema de huevo y la nata a la calabaza y la carne picada, mezcla todo, sazona con pimienta y sal al gusto.
- Amasar la carne picada terminada y batir bien para que espese, luego colocarla en un bol y enviarla al refrigerador por 1 hora.
- Después de una hora, retire la carne picada del refrigerador y divídala en porciones.
- Forme pequeñas chuletas de las piezas con las manos mojadas y colóquelas en una tabla.
- Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Vierta el pan rallado restante en un plato.
- Todas las chuletas a su vez se rebozan en pan rallado, se ponen en aceite caliente y se fríen por ambos lados hasta obtener una costra oscura y apetecible. Tenga en cuenta que se recomienda freír a fuego medio durante 4 minutos por cada lado. Al final de freír, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las hamburguesas durante 5-7 minutos a fuego lento.
- Coloque las chuletas de calabaza y carne preparadas en un plato, decore con hierbas frescas y verduras frescas, sirva con su guarnición favorita. Cualquier papilla o patatas son adecuadas como guarnición, así como una ensalada de verduras frescas.
