La sopa de guisantes es muy satisfactoria y sabrosa, se puede cocinar incluso sin caldo y quedará rica. Gracias a los guisantes, la sopa es muy rica en sustancias y elementos insustituibles. Desafortunadamente, no se prepara a menudo, porque los guisantes deben remojarse o cocinarse durante varias horas. Pero hay una manera de preparar este maravilloso platillo sin ningún tipo de molestia adicional y muy rápidamente.
Ingredientes:
- Caldo 1,5 l. o carne de pollo con hueso de 0,5 kg. (se puede cocinar en agua o caldo de verduras)
- 3-4 patatas medianas
- Zanahorias 1 mediana
- Cebolla 1 tamaño mediano
- Medio manojo de verduras
- Ajo 2 dientes (opcional)
- Guisantes secos medio vaso (si cocinas en agua, debes tomar un vaso entero de guisantes)
- pimienta negra (guisantes para caldo y molidos para dar sabor)
- Sal
- Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
Receta
Lavar y pelar las cebollas, las zanahorias, los ajos y las patatas. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias, cortar las papas en cubos medianos, picar el ajo. Mis verduras y picar finamente.
Si quieres hervir el caldo rápido y sin problemas, hornea el pollo en el horno y colócalo en una olla con agua hirviendo. Después de reducir el fuego a bajo, agregue la sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta. El pollo al horno no hará espuma y mejorará el sabor del caldo.
Para hornear el pollo muy rápido, córtalo en trozos pequeños; en un horno caliente, esto durará 10 minutos. El caldo de trozos pequeños también se cocinará rápidamente, en media hora estará listo. Este método parece difícil, pero de hecho, hervir la carne durante 2 horas y atrapar la espuma no es menos problemático. Además, es inconveniente sacar una pieza grande y dividirla en porciones.
La carne se puede quitar y separar del hueso a voluntad, agregando solo carne a la sopa. Esto es para aquellos a los que no les gustan los huesos en la sopa. También se pueden capturar hojas de laurel y granos de pimienta.
Lavamos los guisantes en agua, elegimos guisantes no hermosos y los tiramos. Poner en una olla con agua, agregar sal y un par de pizcas de bicarbonato de sodio. Los guisantes se cocinarán con soda en media hora, solo durante este tiempo se cocinará el caldo.
Si hierve la sopa en agua, debe agregar no más de dos pizcas de soda y no drenar el agua en la que se cocinaron los guisantes, sino usarla como caldo.
Mientras cocinamos los guisantes y el caldo, es necesario freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 10 minutos, revolviendo si es necesario.
Después de que los guisantes estén cocidos, escurrirlos por un colador y agregar al caldo, agregar las verduras fritas y las papas picadas allí. Cocine la sopa durante 12-15 minutos hasta que las papas estén cocidas, luego agregue el ajo. Probamos la sopa y agregamos sal si se desea y agregamos granos de pimienta negra. Luego agregue las verduras picadas y apague el fuego.
La sopa está lista.
