El pudín de panqueques es un gran postre para una fiesta de té familiar. El pudín es tierno, sabroso y apetitoso.
Es necesario
- Para panqueques
- - leche 350 g;
- - huevo 2 piezas;
- - harina 4-5 cucharadas;
- - azúcar 4 cucharadas;
- - aceite vegetal;
- - sal.
- Para nata
- - crema 30% 150 ml;
- - pan rallado 150 g;
- - pasas 100 g;
- - yema 2 piezas;
- - jugo de limón 1 cucharadita;
- - azúcar glas 50 g;
- - pétalos de almendra 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Batir la leche con los huevos, agregar gradualmente el azúcar, la harina y la sal. Amasar la masa, verter 1 cucharada de aceite vegetal y mezclar bien. Calentar una sartén y hornear tortitas finas.
Paso 2
Vierta las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos, luego exprima. Batir la nata hasta que quede esponjosa. Luego agrega las yemas, bate hasta que quede suave. Mezcle el azúcar y el jugo de limón con el pan rallado y agregue a la crema. Revuelva suavemente la masa, vierta en las pasas.
Paso 3
Engrase una forma desprendible con aceite vegetal y coloque los panqueques y la crema. Refrigere por 1 hora. Espolvorea el postre terminado con azúcar glass y decora con pétalos de almendra.
