El pastel de coco y almendras de feijoa sale ligeramente húmedo, con un sabor increíble y una textura increíble. No hay nada difícil de preparar. Si sigue las instrucciones, el resultado sin duda le encantará.
Es necesario
- - 150 g de pulpa de feijoa;
- - 150 g de azúcar glas;
- - 120 g de copos de coco;
- - 100 g de harina de trigo y de almendras;
- - 75 g de mantequilla blanda;
- - 50 ml de crema agria, crema con un 20% de grasa;
- - 2 huevos;
- - jugo de medio limón o lima;
- - 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- - 10 g de levadura en polvo.
- Llenar:
- - 200 ml de leche de coco;
- - 20 g de azúcar glas;
- - ralladura de medio limón o lima.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 160 grados. Forre un molde redondo o para muffins con papel de hornear. Divide los huevos en yemas y claras. Enjuague la feijoa, córtela por la mitad y saque la pulpa con una cuchara. Cortar la pulpa en cubos, poner en un bol, cubrir con jugo de limón o lima.
Paso 2
Tamizar la harina con la levadura en polvo, mezclar con la harina de almendras, copos de coco. Batir las claras con una pizca de sal, agregar 1 cucharada de azúcar, batir hasta obtener picos firmes. Combine la crema con la crema agria.
Paso 3
Batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que quede cremoso. Agregue las yemas de huevo a la mezcla, una a la vez, mezclando bien después de cada una. Agregue la mezcla seca, la crema y la crema agria una por una. La masa del bizcocho debe quedar espesa. Agregue porciones de proteína, luego cubos de feijoa con jugo de limón o lima, mezcle. Poner la masa en un molde, aplanar, meter al horno, cocinar por 1 hora.
Paso 4
Combine todos los ingredientes para verter en una cacerola, caliente un poco. En el cupcake terminado, haga muchos agujeros con un tenedor, llénelo con relleno calentado. Enfríe el pastel de almendras y coco terminado con feijoa, espolvoree con coco encima para darle belleza. Sirva con té, leche o café.
