La pera es una fruta muy tierna, sabrosa y jugosa. Por eso todos los platos que lo acompañan son incomparables. Te sugiero que hornees una tarta de peras con almendras.
Es necesario
- - hojaldre - 800 g;
- - peras - 6 piezas
- Jarabe:
- - azúcar - 50 g;
- - canela - 1 rama;
- - estrellas de anís estrellado - 2 piezas;
- - agua - 100 ml;
- - jugo de limón - 3 cucharadas.
- Llenar:
- - mantequilla - 75 g;
- - azúcar glas - 75 g;
- - azúcar de vainilla - 1 sobre;
- - huevo - 1 pieza;
- - almendras - 75 g;
- - harina - 1 cucharada;
- - Licor de amaretto - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el hojaldre sobre una superficie de trabajo y extiéndalo para que encaje en la fuente para hornear con una superposición de unos 5 centímetros. Corta con cuidado los restos con un cuchillo y haz una trenza con ellos.
Paso 2
Para preparar el almíbar de la futura tarta de peras, combina los siguientes ingredientes en una cacerola gratis: azúcar granulada, una rama de canela, agua, jugo de limón y estrellas de anís estrellado. Pon la masa en la estufa a fuego lento. Cuando hierva, suba el fuego a alto. Cocine por 10 minutos. Enfriarlo.
Paso 3
Enjuaga bien las peras y luego córtalas en rodajas finas. Vierta el almíbar resultante sobre ellos. Mientras las frutas están en esta mezcla, agítelas. De esta forma quedan mejor saturados.
Paso 4
Moler las almendras con una licuadora, luego combinarlas con una masa batida de azúcar en polvo y mantequilla, así como harina, azúcar de vainilla, huevo y licor. Mezclar todo a fondo. Por lo tanto, tiene un relleno de pastel, que en su consistencia se asemeja a una crema agria espesa.
Paso 5
Coloca el relleno de nuez resultante, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie, en una fuente para horno. Luego coloca las peras picadas remojadas en almíbar y encima una coleta de masa.
Paso 6
Precaliente el horno a una temperatura de 190 grados y envíe el plato dentro durante unos 35-40 minutos. Enfriar los productos horneados terminados, desmoldar y decorar con azúcar en polvo. ¡La tarta de peras con almendras está lista!
