El pato es uno de los tipos de carne más saludables y equilibrados. Contiene proteínas y muchas vitaminas B. Puedes preparar un plato de pato sabroso y saludable por tu cuenta, con un poco de esfuerzo.
Es necesario
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- Pato 1 ud.
- Ciruelas pasas sin hueso 200 g
- Mayonesa
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta negro
- Ajo 3 dientes
- Hoja de laurel
- Palillos de dientes
- Cilantro
- Manga culinaria
Instrucciones
Paso 1
Si la carcasa del pato está congelada, debe descongelarla. Perfora las partes grasas del pato con un palillo y coloca la canal en una superficie inclinada para que salga toda la grasa.
Paso 2
Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos. Una vez que las ciruelas pasas se hayan ablandado, debes secarlas un poco.
Paso 3
Pica finamente los ajos. Frote la carcasa de pato con ajo, pimienta y sal. Mezclar las ciruelas pasas con cilantro, pimiento y hojas de laurel.
Paso 4
Rellena el pato con la mezcla resultante de ciruelas y especias. Después de que toda la mezcla se haya colocado dentro del pato, se deben cerrar todos los agujeros. Para esto, son adecuados los palillos de dientes.
Paso 5
Precaliente el horno a 180 grados. Corta la manga culinaria a la longitud requerida. Coloque el pato en la manga y ate los bordes de la manga en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno. Hornee por 1, 5-2 horas.
Paso 6
Retirar el pato del horno 20 minutos antes de que finalice la cocción. Usa un cuchillo afilado para cortar la manga. Unte una fina capa de mayonesa sobre el pato y vuelva a meter al horno. La mayonesa le dará una costra dorada y crujiente. Antes de servir, retire el pato de la manga y retire todos los palillos.
