El cordero con ciruelas es aromático y tierno debido a la salsa de cerveza. Tal plato deleitará a cualquier hombre y no solo …
Es necesario
- - pulpa de cordero 900 g;
- - tocino 100 g;
- - vino de Oporto 100 ml;
- - cerveza negra 1 l;
- - apio 2 piezas.;
- - mantequilla 30 g;
- - vinagre balsámico 1 cucharada. la cuchara;
- - aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- - 2 hojas de laurel;
- - ciruelas pasas 200 g;
- - tomillo 1 ramita;
- - 2 dientes de ajo;
- - cebollas 2 piezas.;
- - harina 1 cucharada. la cuchara;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar la hoja de laurel y el ajo. Lave bien el cordero, transfiéralo a una cacerola, agregue el ajo, la hoja de laurel, el tomillo y cubra con cerveza. Dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
Paso 2
Vierta las ciruelas pasas con oporto y vinagre balsámico. También dejar macerar en el frigorífico durante la noche.
Paso 3
Cortar el tocino en rodajas finas, la cebolla en mitades y el apio en rodajas. Retire la carne de la marinada, sumérjala con una toalla de papel.
Paso 4
Mezclar la mantequilla con aceite vegetal, calentar en una sartén. Freír los trozos de cordero por ambos lados. Freír el tocino, la cebolla, el apio y la harina en el mismo aceite. Freír durante 6 minutos. Agregue la carne al tocino y las verduras, cubra con la marinada y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 1,5 horas a fuego lento. Luego agregue las ciruelas pasas y la marinada. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
