El helado de vainilla es uno de los manjares más deliciosos y muy agradables cuando hace calor. No hará falta mucho esfuerzo para prepararlo, y el resultado seguramente te cargará de buen humor para todo el día.
Es necesario
250 ml de leche; - 250 ml de crema; - 4-6 yemas de huevo; - 80-90 g de azúcar; - una cucharadita de azúcar de vainilla o extracto
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola pequeña y deje hervir. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Agregue azúcar granulada, azúcar de vainilla a las yemas y mezcle bien con una batidora, batidora de mano o tenedor.
Paso 2
Agregue la leche vertiendo un chorro fino y revolviendo continuamente con un batidor. Coloca la mezcla de huevo y leche a fuego lento y calienta, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese un poco. Enfriar la nata terminada, enfriarla un poco y meterla en el frigorífico.
Paso 3
Vierta la crema en un bol y bata hasta que se ablande. Agregue la crema a la crema fría y revuelva. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente, cúbralo con film transparente o una tapa y colóquelo en el congelador durante 40-60 minutos.
Paso 4
Saca la mezcla congelada del congelador y bate el helado con una batidora de mano o batidora. Coloca el helado en el frigorífico durante 20 minutos antes de servir. Divídalo en tazones y espolvoree con frutas enlatadas o frescas, bayas, nueces picadas, chocolate rallado o galletas desmenuzadas.
