En los días calurosos, desea limonada helada o helado frío. Es muy fácil comprar más golosinas frías en el quiosco más cercano, pero no querrás dudar de la composición de lo que comes. Por lo tanto, es mejor hacer helado de vainilla casero, verter con salsa de chocolate o decorar con un puñado de frambuesas frescas; resultará increíblemente sabroso.
Es necesario
- Para cinco porciones:
- - 450 ml de leche;
- - 450 ml de nata, 33% de grasa;
- - 6 yemas de huevo;
- - 1 vaina de vainilla;
- - 6 cucharadas. cucharadas de fructosa.
Instrucciones
Paso 1
Corta la vaina de vainilla por la mitad y quita las semillas. Vierta la crema y la leche en una cacerola, agregue 2 cucharadas de fructosa, vaina y semillas de vainilla. Poner a fuego medio, llevar a ebullición.
Paso 2
Batir las yemas de huevo con los restos de fructosa, verter en el cazo de la mezcla de leche cremosa, batir de nuevo. Luego otro cucharón, batir de nuevo. Continúe haciendo esto hasta que todo esté en un tazón.
Paso 3
Pon esta mezcla a fuego lento, revuelve con una cuchara de madera. Cuando la mezcla comience a espesarse, retire la sartén del fuego. El resultado es una deliciosa natilla.
Paso 4
Colar esta crema a través de un colador fino, este es un trabajo bastante minucioso.
Paso 5
Tome una bandeja de helado, vierta la crema en ella, póngala en el congelador.
Paso 6
Batir el helado cada 2 horas hasta que quede suave.
