El helado casero indudablemente "dará probabilidades" a cualquier helado de la tienda: ¡en términos de precio, calidad y beneficios! Y no tengas miedo, este helado se hace en minutos, y sin heladera, y el sabor … En general, ¡no creas que te detendrás en una cucharada!
Es necesario
- Crema espesa (33%) - 250 ml;
- Vaina de vainilla - 1 pieza, o tome vainilla con la punta de un cuchillo;
- Agua - 100 ml + 1 cucharada;
- Azúcar - 100 g;
- Yemas - 6 piezas;
- Cualquier aditivo a tu gusto y gusto.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es cocinar el almíbar.
Llevar a ebullición 100 ml de agua con azúcar y
vaina de vainilla / vainilla. ¡Déjalo hervir durante 5 minutos! Retirar del fuego y enfriar un poco.
Paso 2
El siguiente paso es la crema de huevo.
Mezcle 1 cucharada ligeramente con un tenedor. agua y yemas en una cacerola.
Vierta el almíbar en las yemas en un chorro fino. Ponemos un fuego pequeño y, revolviendo, preparamos. Solo las yemas han comenzado a espesarse, ¡quítelas!
Deje enfriar completamente y retire la vaina de vainilla, si está lista.
Paso 3
Batir la nata hasta obtener picos suaves.
Mezclar suavemente con la crema de huevo enfriada.
Transfiera al tazón de helado y congele o
solo en un recipiente y poner en el congelador, revolviendo de vez en cuando.
Para servir, puedes verter sobre almíbar, mermelada, espolvorear con nueces, chispas de chocolate … ¡Pero muy, muy sabroso!
¡Buen provecho!
