El pollo con frutos secos se convertirá en el principal adorno de cualquier celebración. Este plato no solo sorprenderá a los invitados, sino que también le dará al pollo un exquisito sabor inusual.
Incluso un cocinero novato puede repetir una receta de cocina sencilla. Lave bien las frutas secas antes de usarlas y déjelas en remojo durante 30-40 minutos en agua hervida fría.
Para una canal entera de pollo necesita: frutos secos (pasas, ciruelas pasas, orejones, dátiles, higos) 350 g, manzana fresca 2 piezas, limón 1 pieza, zumo de uva (o vino blanco) 250 ml, sal y pimienta para sabor.
Pasos de cocción:
- Enjuague bien la carcasa, retire las entrañas, limpie las plumas restantes. Coloque sobre una tabla de cortar. Frote con una mezcla de sal y pimienta por fuera y por dentro.
- Escurre los frutos secos en un recipiente aparte.
- Rellena el pollo con frutos secos. Sujete el agujero con palillos de dientes o cosa. Meta la piel del cuello debajo del esternón.
- Colocar en una fuente para horno. Calentar el horno a 200 grados y poner el pollo durante 2 horas.
- El pollo comenzará a segregar grasa. Si no es suficiente, debe verterlo con jugo de uva o vino. Media hora antes de que finalice la cocción, verter sobre el agua en la que se han remojado los frutos secos.
- El plato terminado se puede servir con fruta fresca u horneada (lavar las manzanas y el limón, cortar en 8 trozos, espolvorear con azúcar y hornear con pollo durante 30-40 minutos).
