No hay familia que no tenga pasteles caseros en la mesa de vez en cuando. Hacer un pastel con esta receta es muy fácil y la familia sin duda lo agradecerá.
Ingredientes:
- Mantequilla - 180 g;
- Huevos - 6 piezas;
- Harina de trigo finamente molida - 400 g;
- Azúcar granulada - 160 g;
- Vino tinto seco - 200 g;
- Pasas (necesarias sin semillas) - 45 g;
- Albaricoques secos - 45 g;
- Ciruelas pasas - 45 g;
- Una mezcla de nueces (anacardos, piñones, nueces, almendras) - 160 g;
- Agua mineral con gas - 100 g;
- Aceite de oliva - 25 g.
Preparación:
- Caliente el vino de uva seco a 60 grados.
- Ponga todas las frutas secas en un bol y vierta sobre ellas con vino tibio. Dejar infundir durante 2 horas.
- Coloque la mantequilla dulce y el azúcar granulada en un recipiente especial para batir. Empiece a batirlos lentamente con una licuadora.
- Sin dejar de batir, agregue el contenido de los huevos uno a la vez, alternando con la adición de harina.
- Después de haber agregado y batido todos los huevos y la harina, agregue agua mineral con gas. Batir la masa con una batidora durante al menos 5 minutos.
- Picar y mezclar todo tipo de frutos secos en un bol pequeño preparatorio. Agregue las frutas secas empapadas en vino en un tazón con las nueces picadas y mezcle.
- Transfiera la mezcla de frutos secos y nueces a la masa. Interferir.
- Coloque la mezcla de pastel resultante en una fuente para hornear engrasada y preparada, en la que se horneará. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 240 grados durante 80 minutos.
- Retire el pastel horneado del molde y córtelo en porciones solo en un estado frío.
En el caso de que algún ingrediente de las frutas secas o nueces enumeradas no estuviera a mano, pueden reemplazarse con lo que esté disponible. Por ejemplo, grosellas secas y cacahuetes. Lo principal es que se deben respetar los límites de peso del producto. El vino de uva se puede sustituir por vino de ciruela o cereza. Como último recurso, puede utilizar coñac en lugar de vino.
