Los dulces de frutos secos y nueces son muy fáciles de preparar. Sirven como fuente de nutrientes para el cuerpo, contienen fructosa y atraerán a los golosos. Los caramelos de frutos secos se pueden almacenar durante mucho tiempo. Cualquier receta se puede complementar con cualquiera de sus ingredientes, por ejemplo, muesli o arándanos secos.
Los dulces caseros con nueces y frutos secos son una gran combinación de sabores, complementados con sus beneficios para la salud. Muchas recetas de dulces caseros son aptas para personas con un estilo de vida saludable, así como para vegetarianos y dietas sin gluten.
Las almendras son una fuente de vitamina E, magnesio, manganeso, cobre, riboflavina y fósforo para los humanos.
Nuez - Contiene ácidos omega-3, calcio, cromo, hierro, magnesio, fósforo, zinc y tiene propiedades antioxidantes. Todo el mundo sabe que esta nuez también es buena para el cerebro.
Los higos son una fuente de fibra dietética, calcio, cobre, magnesio, vitamina K y B6.
Dátil: contiene fibra, taninos, vitaminas A, C, E, K, B6, hierro, potasio, magnesio, tiamina, niacina y riboflavina.
Los albaricoques secos son una buena fuente de potasio, magnesio, vitaminas A y C, betacaroteno, hierro y silicio.
Dulces con frutos secos y nueces
Tiempo de cocción: 15 minutos. Para 10 porciones, necesitará los siguientes ingredientes:
- ½ taza de almendras
- ½ taza de nueces;
- 5 piezas. higos
- 10 fechas;
- 14 uds. damáscos secos;
- 1 cucharada aceite de coco u oliva;
- 1 cucharada ralladura de un limón;
- 1 cucharada agua tibia.
Instrucción paso a paso:
Paso 1. Picar nueces, higos y dátiles en una batidora o batidora de cocina.
Paso 2. Agregue la ralladura de limón, el aceite de coco, los orejones y pique nuevamente.
Paso 3. Forma 10 bolitas con las manos.
Guarde los dulces en un recipiente bien cerrado en el refrigerador o congelador hasta por 1 mes.
Información nutricional por caramelo: 146 calorías, 3 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 72 g de grasa.
Dulces de frutos secos con leche condensada
El tiempo total de cocción es de 35 minutos. La salida es de 48 caramelos.
Requerido:
- 2 latas de leche condensada;
- 3 yemas de huevo;
- 2 tazas de nueces de Brasil + ½ taza para espolvorear (se puede sustituir por cualquiera).
Si lo desea, puede agregar frutas secas como ciruelas pasas o kiwi seco.
Instrucción paso a paso:
Paso 1. Muele las nueces en un procesador de alimentos o licuadora.
Paso 2. En una cacerola, combine 2 tazas de nueces picadas con yemas y leche condensada. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la masa “agarre”.
Paso 3. Coloque la mezcla en un plato engrasado. Dejar enfriar completamente.
Paso 4. Seque ½ taza de nueces en el horno hasta que estén doradas, pique.
Paso 5. Cuando la masa se haya enfriado, engrase sus manos con aceite y use una cucharadita para formar bolitas.
Para terminar, enrolla los caramelos en nueces picadas y colócalas en latas de papel.
Barritas de Higo y Nuez con Azúcar y Miel
Estos dulces incluyen higos secos, miel, especias y nueces. Sirven como sustituto de las barras energéticas compradas en tiendas.
Para 36 caramelos necesitarás:
- 1 vaso de avellanas;
- 1 taza de almendras
- 2/3 de harina integral;
- 2 cucharadas virutas de coco;
- 2 cucharaditas ralladura de una naranja;
- 2 cucharaditas semillas de hinojo;
- ½ cucharadita canela;
- 1/8 cucharadita clavo molido;
- 1,5 tazas de higos secos
- 2/3 taza de azúcar
- ½ vaso de miel.
Instrucciones de cocina:
Paso 1. Encienda el horno para que se precaliente a 150 grados. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina, como una "camisa francesa".
Paso 2. Secar y picar las avellanas y las almendras.
Paso 3. En un tazón grande, combine la harina, las hojuelas de coco, la ralladura de naranja, las semillas de hinojo, la canela y el clavo molido. Agregue nueces y frutas secas. Vierta todo en una fuente para hornear.
Paso 4. En una cacerola pequeña, combine el azúcar y la miel. Ponga a fuego lento. Aumente el fuego gradualmente a medio, sin revolver, cocine por 5-6 minutos. Vierta rápidamente caramelo de azúcar caliente sobre frutas secas y nueces.
Paso 5. Hornee en el horno durante unos 35 minutos. La masa será blanda. Retire la fuente para hornear del horno y déjela a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Retirar la masa del molde y cortar en barras.
Valor nutricional por 1 caramelo: 90 calorías, 12 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 2 g de proteína.
Albaricoques secos en chocolate con almendras
Esta es una receta muy simple y directa que requiere un mínimo de productos:
- 24 uds. damáscos secos;
- ½ taza de almendras
- 1 barra de chocolate amargo.
Salida - 24 caramelos. Los albaricoques secos se pueden reemplazar con otras frutas secas, por ejemplo, mango seco.
Instrucciones paso a paso:
Paso 1. Prepare una bandeja para hornear, cúbrala con pergamino.
Paso 2. Seque las almendras en el horno. Luego muélelo con una licuadora.
Paso 3. Derrita el chocolate en un baño de agua o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos.
Paso 4. Sumerja cada albaricoque seco en chocolate y luego en almendras picadas.
Paso 5. Coloque las frutas secas en una bandeja para hornear preparada y refrigere durante 10 minutos.
Caramelo Sin Gluten con Higo y Cacao
Estos dulces se pueden preparar en menos de 15 minutos. Son un refrigerio ligero en su tiempo libre y se pueden guardar en un recipiente cerrado. Salida - 19 piezas.
Necesitará:
- 1 taza de higos secos
- 1 taza de almendras
- ¼ vasos de cacao;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo;
- ¼ de cucharadita de canela;
- una pizca de sal.
Instrucciones de cocina:
Paso 1. Quite los tallos de los higos secos, si los hay. Coloque las frutas secas en un tazón pequeño, cúbralas con agua caliente y déjelas reposar durante 5 a 10 minutos.
Paso 2. En este momento, muele las almendras en un procesador de alimentos. Agregue cacao en polvo, extracto de vainilla o vainillina, canela y sal.
Paso 3. Escurre los higos y córtalos también en un procesador de alimentos.
Paso 4. De la masa resultante, use una cucharadita para formar bolitas.
Guarde los dulces en un recipiente sellado en el refrigerador durante dos semanas o en el congelador hasta por tres meses.
Las almendras se pueden sustituir por semillas de girasol o calabaza, avellanas o anacardos.
Dulces con forma de frutos secos y nueces
Esta receta se puede atribuir a la cocina india. Tiempo de cocción: 10 minutos. Salida - 6 caramelos.
Requerido:
- 2 cucharadas Almendras;
- 3 cucharadas anacardos;
- 8 dátiles picados;
- 2 cucharaditas pasas (claras y oscuras);
- ½ taza de hojuelas de coco;
- 1 cucharadita aceite de girasol;
- 1-2 cucharaditas agua.
Instrucciones de cocina:
Paso 1. Primero, muele las almendras y los anacardos en un procesador de alimentos hasta obtener la miga más fina.
Paso 2. Agregue pasas claras y oscuras, dátiles.
Paso 3. Agrega las hojuelas de coco.
Paso 4. Mezcle en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
Paso 5. Agregue aceite. Mezcla.
Paso 6. Primero agregue 1 cucharadita de agua. La masa debe ser como masa. Si no hay suficiente agua, agregue otra cucharadita.
Paso 7. Ponga la mezcla en un plato. Toma moldes y haz dulces.
En ausencia de moldes, puede enrollar los dulces en bolas o cortarlos en cubos.
Dulces con dátiles, pasas y frutos secos
Los dulces siempre se pueden variar con la adición de cerezas secas, arándanos, semillas de sésamo, muesli.
Salida - 30 caramelos.
Necesitará:
- 2 tazas de dátiles
- 2 cucharaditas aceite de girasol;
- 2 cucharadas semillas de amapola;
- ½ taza de almendras
- ¼ vasos de anacardos;
- ¼ tazas de copos de coco;
- 1/8 taza de pistachos
- 1/8 nueces;
- 2 cucharaditas Pasas.
Instrucción paso a paso:
Paso 1. Retire las semillas de los dátiles, pique en trozos grandes las almendras, anacardos, pistachos, nueces.
Paso 2. Muele los dátiles en un procesador de alimentos.
Paso 3. Coge una sartén, vierte el aceite de girasol, calienta a fuego lento.
Paso 4. Agregue nueces, coco y saltee por 5 minutos. Luego agregue las semillas de amapola y fría por otros 2 minutos.
Paso 5. Agregue los dátiles picados a la sartén. Mezclar todo bien con una espátula. Cocine por 5 minutos.
Paso 6. Retirar del fuego. Deje enfriar un poco y forme bolas.
Estos dulces se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por un mes.
